中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）山東煙臺(tái)特產(chǎn)龍口粉絲是全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品,，已有300多年歷史,，最早產(chǎn)地是招遠(yuǎn),，之后逐漸發(fā)展到龍口、蓬萊,、萊州,、萊陽(yáng)等地，因從龍口港外運(yùn)故而得名為龍口粉絲,。
正宗龍口粉絲絲條勻細(xì),，純凈光亮、整齊柔韌,、潔白透明,，烹調(diào)時(shí)入水即軟，久煮不碎,，吃起來清嫩適口,、爽滑耐嚼，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷亞洲和歐美等100多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，深受消費(fèi)者喜愛,。2008年，原國(guó)家質(zhì)檢總局,、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管委會(huì)制定發(fā)布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍口粉絲》標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19048—2008）,，明確龍口粉絲是以綠豆或豌豆為原料，利用自然微生物體系,，采用傳統(tǒng)酸漿發(fā)酵法獨(dú)特工藝,，提取高純淀粉，然后經(jīng)過打糊,、漏粉,、浸洗、晾曬或者烘干精制而成的,。
目前,，市場(chǎng)上各種粉絲琳瑯滿目，為幫助廣大消費(fèi)者選購(gòu),，11月1日,，山東省消費(fèi)者協(xié)會(huì)、煙臺(tái)市消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布選購(gòu)“三步法”：
一查明產(chǎn)地,，即查粉絲生產(chǎn)企業(yè)地址,，根據(jù)龍口粉絲標(biāo)準(zhǔn)原產(chǎn)地域規(guī)定，只有在煙臺(tái)范圍內(nèi)的招遠(yuǎn),、龍口,、蓬萊、萊陽(yáng),、萊州5個(gè)縣市內(nèi)生產(chǎn),，以綠豆或豌豆為原料加工的粉絲,，才能稱為龍口粉絲。
二看色辨形,，即看色澤,，龍口粉絲在自然光下色澤潔白、光亮,，呈半透明狀,。龍口粉絲絲條粗細(xì)均勻，無并絲,、無雜質(zhì),。
三上手感觸，龍口粉絲手感柔韌,、有彈性,，消費(fèi)者用手輕捏，不發(fā)脆,、有韌性,，沒有斷條。
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