中國消費(fèi)者報(bào)西安訊（記者徐文智）元旦春節(jié)將至，無論居家團(tuán)聚,，還是外出旅行,，都離不開美食相伴，為保障消費(fèi)者飲食安全與健康,，近日,，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者理性消費(fèi),、健康飲食,。
糕點(diǎn)與糖果：糖與脂肪含量較高 特殊人群適量食用
拒絕過度包裝的食品禮盒，提倡綠色消費(fèi),、低碳生活,，謹(jǐn)防虛假打折促銷活動(dòng)。糕點(diǎn),、糖果中糖,、脂肪的含量相對(duì)較高，過量食用會(huì)增加肥胖及其他代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn),，肥胖人群,、患有糖尿病等特殊疾病的人群需根據(jù)自身情況適量食用。
炒貨與堅(jiān)果：盡量選擇原味食品 切忌敞口存放
注意食品的保質(zhì)期,，避免購買過期商品,。存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng),，炒貨食品及堅(jiān)果制品中油脂被氧化的可能性越高,。注意食品的包裝是否完好，最好選擇真空包裝,、充氮包裝,、避光隔氧包裝并帶有脫氧劑的炒貨食品及堅(jiān)果制品，有利于延緩酸敗,。
盡量選擇添加劑少,、加工工序簡(jiǎn)單的原味食品。添加劑的加入可能會(huì)掩蓋食品酸敗的味道,。選擇合適的包裝規(guī)格,，開封后最好能在短時(shí)間內(nèi)吃完，且切忌敞口存放,。產(chǎn)品打開后,，如有聞到輕微哈喇味，或者入口時(shí)有酸敗口感,，則產(chǎn)品已不能食用,。
肉制品與乳制品：腌臘肉表面要干爽 配料表中有“學(xué)問”
在選購腌臘肉制品時(shí)要“五看一聞”。一看產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)，生產(chǎn)企業(yè)是否獲得食品生產(chǎn)許可證,，有無“SC”標(biāo)識(shí),。二看生產(chǎn)日期，越新鮮的產(chǎn)品口味越好,，產(chǎn)品存放時(shí)間越長(zhǎng),，氧化現(xiàn)象就越嚴(yán)重。三看產(chǎn)品表面,，要選擇表面干爽的產(chǎn)品,，表面不干爽的肉制品容易有細(xì)菌繁殖、腐敗變質(zhì),。四看產(chǎn)品外觀色澤,，顏色過于鮮艷的肉制品有可能添加過量色素。五看產(chǎn)品彈性,，彈性好的肉制品內(nèi)在質(zhì)量好,。一聞氣味，聞聞氣味是否正常,，有無酸敗腐臭異味,。
乳制品選購時(shí)注意區(qū)分乳制品、飲料及其他類型產(chǎn)品,。了解產(chǎn)品真實(shí)屬性可通過產(chǎn)品名稱,、配料表及營(yíng)養(yǎng)成分表等辨別。一看產(chǎn)品名稱,，若產(chǎn)品名稱上有“飲料（飲品）”“乳味”等標(biāo)識(shí),，則認(rèn)為該產(chǎn)品不是乳制品。二看產(chǎn)品配料表,，配料是按照加工食品時(shí)含量遞減順序排列的,，若乳制品的乳含量≥80%或配料表第一位為乳或乳制品，則歸屬于乳制品,；若配料表中水或其他原料在乳之前,，普遍認(rèn)為該產(chǎn)品不是乳制品。三看營(yíng)養(yǎng)成分表,，消費(fèi)者還可以通過營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量了解產(chǎn)品屬性,，如液體乳（包括酸奶）蛋白質(zhì)含量至少≥2.3g/100g，而含乳飲料蛋白質(zhì)含量?jī)H要求≥1.0g/100g或≥0.7g/100g,。
大米,、面粉、植物油：存放大米容器要干燥 面粉植物油要買適合規(guī)格
購買大米時(shí),，首先要看色澤,，應(yīng)豐滿光滑,、有光澤，色澤正常,；再要聞氣味,，有清香味，無異味,，有霉味等異味的大米不宜食用,。儲(chǔ)存時(shí)，要保證盛裝大米的容器潔凈,、干燥,，將大米放在陰涼、通風(fēng),、干燥處,，避免高溫、光照,。失去稻殼與皮層保護(hù)的大米,，容易受環(huán)境條件影響吸濕、生霉,、生蟲等,。
應(yīng)從正規(guī)渠道購買面粉。注意查看包裝是否完整,，如有破損,，則不要購買。市面上銷售的面粉一般采用無紡布,、塑料或紙袋包裝,，適用家庭的包裝重量為25公斤、10公斤,、5公斤,、2.5公斤和1公斤,。家庭人數(shù)多,、愛吃又會(huì)做多種面食的家庭，可以購買大包裝面粉,；家庭人數(shù)少,、不經(jīng)常吃面食的家庭，可以購買小包裝面粉,。仔細(xì)查看包裝袋上的標(biāo)簽,，如配料表、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱,、地址和聯(lián)系方式,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件,、食品生產(chǎn)許可證編號(hào),、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等信息，一般標(biāo)簽上都會(huì)明確標(biāo)注是高筋粉還是低筋粉,，消費(fèi)者可根據(jù)需要購買,。
市售預(yù)包裝植物油的保質(zhì)期大多為18個(gè)月，開封后受多種因素影響,，保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短,。建議消費(fèi)者按照家庭人數(shù)合理選購適宜包裝規(guī)格的植物油，盡量做到開封后3個(gè)月內(nèi)吃完,。開封后的植物油盡量選用密閉的,、深色玻璃瓶盛裝，不要用敞口容器,；應(yīng)放在避光,、陰涼處，不宜放在灶臺(tái)邊,；避免新,、舊油混合存放和食用。此外,，開封后的植物油可直接放入冰箱冷藏保存,，以延緩氧化過程。沒有開封的植物油盡量在低溫,、避光,、干燥處保存，避免油脂氧化,，品質(zhì)劣變,。如暫時(shí)不吃，盡量放置于冰箱內(nèi)冷藏,、密封保存,。植物油是一種傳統(tǒng)的食用油，適合煎,、炒,、烹、炸等多種烹飪方式,，盡量避免同一鍋油反復(fù)加熱,。
白酒：散裝白酒要高度警惕
假期聚會(huì)是白酒市場(chǎng)消費(fèi)的高峰期，選購白酒時(shí)通過合法渠道購買,，選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝酒品,，購買時(shí)查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全,，并索取票據(jù)。不采購,、不飲用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全,、生產(chǎn)廠家不明、未經(jīng)登記許可的小作坊生產(chǎn)加工的散裝白酒,；對(duì)明顯低于市場(chǎng)價(jià)格的散裝白酒要保持高度警惕,；不要購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒,；不要購買家庭自釀白酒,。
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