中國消費者報西安訊（記者徐文智）元旦春節(jié)將至，無論居家團聚,，還是外出旅行，都離不開美食相伴，為保障消費者飲食安全與健康，近日，陜西省市場監(jiān)管局發(fā)布食品安全消費提示,，提醒消費者理性消費、健康飲食,。
糕點與糖果：糖與脂肪含量較高 特殊人群適量食用
拒絕過度包裝的食品禮盒,，提倡綠色消費、低碳生活,，謹防虛假打折促銷活動,。糕點、糖果中糖,、脂肪的含量相對較高,，過量食用會增加肥胖及其他代謝性疾病的風險，肥胖人群,、患有糖尿病等特殊疾病的人群需根據(jù)自身情況適量食用,。
炒貨與堅果：盡量選擇原味食品 切忌敞口存放
注意食品的保質期，避免購買過期商品,。存儲時間越長,，炒貨食品及堅果制品中油脂被氧化的可能性越高。注意食品的包裝是否完好,，最好選擇真空包裝,、充氮包裝、避光隔氧包裝并帶有脫氧劑的炒貨食品及堅果制品,，有利于延緩酸敗,。
盡量選擇添加劑少、加工工序簡單的原味食品,。添加劑的加入可能會掩蓋食品酸敗的味道,。選擇合適的包裝規(guī)格，開封后最好能在短時間內吃完,，且切忌敞口存放。產(chǎn)品打開后,，如有聞到輕微哈喇味,，或者入口時有酸敗口感，則產(chǎn)品已不能食用,。
肉制品與乳制品：腌臘肉表面要干爽 配料表中有“學問”
在選購腌臘肉制品時要“五看一聞”,。一看產(chǎn)品認證標識，生產(chǎn)企業(yè)是否獲得食品生產(chǎn)許可證,，有無“SC”標識,。二看生產(chǎn)日期,，越新鮮的產(chǎn)品口味越好，產(chǎn)品存放時間越長,，氧化現(xiàn)象就越嚴重,。三看產(chǎn)品表面，要選擇表面干爽的產(chǎn)品,，表面不干爽的肉制品容易有細菌繁殖,、腐敗變質。四看產(chǎn)品外觀色澤,，顏色過于鮮艷的肉制品有可能添加過量色素,。五看產(chǎn)品彈性，彈性好的肉制品內在質量好,。一聞氣味,，聞聞氣味是否正常，有無酸敗腐臭異味,。
乳制品選購時注意區(qū)分乳制品,、飲料及其他類型產(chǎn)品。了解產(chǎn)品真實屬性可通過產(chǎn)品名稱,、配料表及營養(yǎng)成分表等辨別,。一看產(chǎn)品名稱，若產(chǎn)品名稱上有“飲料（飲品）”“乳味”等標識,，則認為該產(chǎn)品不是乳制品,。二看產(chǎn)品配料表，配料是按照加工食品時含量遞減順序排列的,，若乳制品的乳含量≥80%或配料表第一位為乳或乳制品,，則歸屬于乳制品；若配料表中水或其他原料在乳之前,，普遍認為該產(chǎn)品不是乳制品,。三看營養(yǎng)成分表，消費者還可以通過營養(yǎng)成分表中蛋白質含量了解產(chǎn)品屬性,，如液體乳（包括酸奶）蛋白質含量至少≥2.3g/100g,，而含乳飲料蛋白質含量僅要求≥1.0g/100g或≥0.7g/100g。
大米,、面粉,、植物油：存放大米容器要干燥 面粉植物油要買適合規(guī)格
購買大米時，首先要看色澤,，應豐滿光滑,、有光澤，色澤正常,；再要聞氣味,，有清香味,，無異味，有霉味等異味的大米不宜食用,。儲存時,，要保證盛裝大米的容器潔凈、干燥,，將大米放在陰涼,、通風、干燥處,，避免高溫,、光照。失去稻殼與皮層保護的大米,，容易受環(huán)境條件影響吸濕,、生霉、生蟲等,。
應從正規(guī)渠道購買面粉,。注意查看包裝是否完整，如有破損,，則不要購買,。市面上銷售的面粉一般采用無紡布、塑料或紙袋包裝,，適用家庭的包裝重量為25公斤,、10公斤、5公斤,、2.5公斤和1公斤,。家庭人數(shù)多、愛吃又會做多種面食的家庭,，可以購買大包裝面粉,；家庭人數(shù)少、不經(jīng)常吃面食的家庭,，可以購買小包裝面粉,。仔細查看包裝袋上的標簽，如配料表,、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式,、生產(chǎn)日期和保質期、貯存條件,、食品生產(chǎn)許可證編號,、產(chǎn)品標準代號等信息,，一般標簽上都會明確標注是高筋粉還是低筋粉，消費者可根據(jù)需要購買,。
市售預包裝植物油的保質期大多為18個月,，開封后受多種因素影響，保質期會相應縮短,。建議消費者按照家庭人數(shù)合理選購適宜包裝規(guī)格的植物油,，盡量做到開封后3個月內吃完。開封后的植物油盡量選用密閉的,、深色玻璃瓶盛裝,，不要用敞口容器；應放在避光,、陰涼處,，不宜放在灶臺邊；避免新,、舊油混合存放和食用,。此外，開封后的植物油可直接放入冰箱冷藏保存,，以延緩氧化過程,。沒有開封的植物油盡量在低溫、避光,、干燥處保存,，避免油脂氧化，品質劣變,。如暫時不吃,，盡量放置于冰箱內冷藏、密封保存,。植物油是一種傳統(tǒng)的食用油,，適合煎、炒,、烹,、炸等多種烹飪方式，盡量避免同一鍋油反復加熱,。
白酒：散裝白酒要高度警惕
假期聚會是白酒市場消費的高峰期,，選購白酒時通過合法渠道購買，選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預包裝酒品,，購買時查看標簽內容是否齊全,，并索取票據(jù)。不采購、不飲用標簽標識不全,、生產(chǎn)廠家不明,、未經(jīng)登記許可的小作坊生產(chǎn)加工的散裝白酒；對明顯低于市場價格的散裝白酒要保持高度警惕,；不要購買,、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒；不要購買家庭自釀白酒,。
