中國消費(fèi)者報(bào)廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）4月3日，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)提醒：廣大群眾以及食品經(jīng)營單位要提高警惕,，不采摘,、不銷售、不加工,、不食用來歷不明的野生蘑菇,、野生植物、河豚,，不食用超保質(zhì)期的濕米粉和泡發(fā)時(shí)間長的黑木耳等,。
野生蘑菇
一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備,，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài),、氣味、顏色等外貌特征難以辨別,，極易誤食而引起中毒,。
在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生,，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染,。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇,，仍然會(huì)有中毒的危險(xiǎn),。
毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜，因地區(qū),、季節(jié),、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期為2小時(shí)至24小時(shí),，有的僅為10分鐘左右,。誤食毒蘑菇引發(fā)肝損害型中毒最為兇險(xiǎn)，表現(xiàn)為惡心,、嘔吐,、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會(huì)伴有精神癥狀,。目前對(duì)有毒蘑菇中毒尚無特效療法,，且中毒癥狀嚴(yán)重、發(fā)病急,、死亡率高,。
預(yù)防措施：不采摘,。踏春郊游期間，不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇,、野生植物等,。不購買。勿在路邊攤販購買蘑菇,，即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇,，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇,，不要偏聽偏信,。不食用。為避免食物中毒,，要慎食野生蘑菇,。集體聚餐、餐飲服務(wù),、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇,，以確保食品消費(fèi)安全。
斷腸草的鑒別要點(diǎn),。資料圖片
斷腸草
斷腸草不屬于任何一種植物的正式名稱,，而是各地民間用來稱呼某些植物的俗名，其中最“聲名顯赫”的是鉤吻,，又名大茶藥,，全株有劇毒，主要的毒性物質(zhì)是鉤吻生物堿,，誤食者輕則呼吸困難,，重則致命。鉤吻中毒的臨床表現(xiàn)以神經(jīng)癥狀為主,，主要包括呼吸麻痹,、眩暈、言語含糊,、肌肉弛緩無力,、復(fù)視、視力減退,、咽喉灼痛、吞咽困難,、腹瀉腹痛,、口吐白沫、惡心嘔吐等,。
鉤吻常見于村旁,、路邊,、山坡草叢或灌木叢中，呈藤狀爬行生長,，且埋于泥土的根系發(fā)達(dá),，常與周邊其他植物系纏繞共生，其花,、根莖的形狀與一些常用藥材如“五指毛桃”“金銀花”“金鎖匙”等十分相似,，對(duì)素來有采用中藥材泡酒或煲湯飲用習(xí)慣的廣東群眾來說，可能因誤挖鉤吻根系或混入鉤吻根系的樹根,，用于浸泡藥酒或煲湯飲用而引起中毒,，類似中毒案例時(shí)有發(fā)生。
預(yù)防措施：不購買來源不明的中藥材,；在自制藥酒和用中藥材煲湯前,，一定要詳細(xì)了解有關(guān)藥材的知識(shí)，并從正規(guī)渠道購買,。
河豚魚
河豚魚,，學(xué)名河鲀，因該魚體內(nèi)含有河豚毒素,，食用后易中毒而導(dǎo)致神經(jīng)麻痹,，進(jìn)而發(fā)生頭暈、嘔吐,、口唇及手指麻木,、全身無力等癥狀，嚴(yán)重者危及生命,。目前尚無特效的解毒藥和治療方法,。
河豚魚雖然含有劇毒，但仍有部分消費(fèi)者喜歡自行捕撈,、自行加工食用或委托餐飲服務(wù)單位加工食用,，因此每年都會(huì)發(fā)生此類食物中毒事件。近年來,，為防控河豚魚中毒事故,，保障消費(fèi)者食用安全，原農(nóng)業(yè)部,、國家食品藥品監(jiān)督管理局有條件地放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀的加工經(jīng)營,。根據(jù)有關(guān)文件，養(yǎng)殖河豚魚應(yīng)當(dāng)經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加工并檢驗(yàn)合格后方可銷售,，加工企業(yè)的河鲀應(yīng)當(dāng)來源于農(nóng)業(yè)部門備案的河鲀魚源基地,。河豚魚加工產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，包裝上附帶可追溯的二維碼,，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),、原料基地及加工企業(yè)名稱和備案號(hào)、加工日期,、保質(zhì)期,、保存條件、檢驗(yàn)合格信息等,。河豚魚加工產(chǎn)品應(yīng)使用統(tǒng)一式樣的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明,。因此，市面上能買到的合法養(yǎng)殖可供食用的河豚魚都不是活魚,，而是宰殺后的魚皮或魚肉制品,，且所有上市流通的河豚魚外包裝上均有可追溯的二維碼。
預(yù)防措施：不購買,、不自行捕撈和食用野生河豚魚,，不購買、不食用未經(jīng)國家審批的企業(yè)加工的河豚整魚或河豚魚制品,。
濕米粉,、黑木耳等
潮濕多雨和冷熱交替的天氣條件下，河粉,、腸粉（卷粉）,、陳村粉、粿條,、米線（米粉）,、瀨粉、涼皮等濕米粉以及泡發(fā)時(shí)間長的黑木耳,、銀耳等,，容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素。椰毒假單胞菌在自然界普遍存在,，受其污染的食品如未妥善儲(chǔ)存或超過保質(zhì)期食用引發(fā)米酵菌酸毒素中毒的風(fēng)險(xiǎn)增大,。
預(yù)防措施：在選購涼皮、河粉,、腸粉（卷粉）,、陳村粉、粿條,、米線（米粉）,、瀨粉等濕米粉時(shí)，尤其是散裝銷售的,，要根據(jù)產(chǎn)品原包裝上的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息，查看銷售的產(chǎn)品是否符合包裝標(biāo)示要求,，明晰所購產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等關(guān)鍵要素,。濕米粉應(yīng)低溫儲(chǔ)存，做好防護(hù)措施,，且要在其保質(zhì)期內(nèi)盡快食用完,。對(duì)于過期濕米粉，即使沒有發(fā)酸發(fā)臭等變質(zhì)性狀,，仍要堅(jiān)決予以廢棄處理,，不可繼續(xù)食用。
食用木耳,、銀耳等菌類前應(yīng)檢查其感官性狀,，發(fā)現(xiàn)受潮變質(zhì)的不應(yīng)食用。泡發(fā)木耳,、銀耳等菌類時(shí)間不宜過長,，泡發(fā)后應(yīng)及時(shí)加工食用。不能食用隔天泡制加工的銀耳,、木耳及其制品,。不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質(zhì)的鮮銀耳或鮮木耳,。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
