中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）4月3日,，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布消費提醒：廣大群眾以及食品經(jīng)營單位要提高警惕，不采摘,、不銷售,、不加工,、不食用來歷不明的野生蘑菇、野生植物,、河豚,，不食用超保質(zhì)期的濕米粉和泡發(fā)時間長的黑木耳等。
野生蘑菇
一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似,，鑒別需要具備專業(yè)知識并借助一定的儀器設備,，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味,、顏色等外貌特征難以辨別,，極易誤食而引起中毒。
在野外,，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生,，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性,。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇,，仍然會有中毒的危險。
毒蘑菇所含毒素較復雜,，因地區(qū),、季節(jié)、品種和生長條件的不同而各異,。毒蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時,，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇引發(fā)肝損害型中毒最為兇險,，表現(xiàn)為惡心,、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀,，部分患者可能會伴有精神癥狀,。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重,、發(fā)病急,、死亡率高。
預防措施：不采摘,。踏春郊游期間,，不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇、野生植物等,。不購買,。勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇,，也不能放松警惕,，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇,，不要偏聽偏信。不食用,。為避免食物中毒,，要慎食野生蘑菇。集體聚餐,、餐飲服務,、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保食品消費安全,。
斷腸草的鑒別要點,。資料圖片
斷腸草
斷腸草不屬于任何一種植物的正式名稱，而是各地民間用來稱呼某些植物的俗名,，其中最“聲名顯赫”的是鉤吻,，又名大茶藥，全株有劇毒,，主要的毒性物質(zhì)是鉤吻生物堿,，誤食者輕則呼吸困難，重則致命,。鉤吻中毒的臨床表現(xiàn)以神經(jīng)癥狀為主,，主要包括呼吸麻痹、眩暈,、言語含糊,、肌肉弛緩無力、復視,、視力減退,、咽喉灼痛,、吞咽困難,、腹瀉腹痛、口吐白沫,、惡心嘔吐等,。
鉤吻常見于村旁、路邊,、山坡草叢或灌木叢中,，呈藤狀爬行生長，且埋于泥土的根系發(fā)達,，常與周邊其他植物系纏繞共生,，其花、根莖的形狀與一些常用藥材如“五指毛桃”“金銀花”“金鎖匙”等十分相似,，對素來有采用中藥材泡酒或煲湯飲用習慣的廣東群眾來說,，可能因誤挖鉤吻根系或混入鉤吻根系的樹根,，用于浸泡藥酒或煲湯飲用而引起中毒，類似中毒案例時有發(fā)生,。
預防措施：不購買來源不明的中藥材,；在自制藥酒和用中藥材煲湯前，一定要詳細了解有關藥材的知識,，并從正規(guī)渠道購買,。
河豚魚
河豚魚，學名河鲀,，因該魚體內(nèi)含有河豚毒素,，食用后易中毒而導致神經(jīng)麻痹，進而發(fā)生頭暈,、嘔吐,、口唇及手指麻木、全身無力等癥狀,，嚴重者危及生命,。目前尚無特效的解毒藥和治療方法。
河豚魚雖然含有劇毒,，但仍有部分消費者喜歡自行捕撈,、自行加工食用或委托餐飲服務單位加工食用，因此每年都會發(fā)生此類食物中毒事件,。近年來,，為防控河豚魚中毒事故，保障消費者食用安全,，原農(nóng)業(yè)部,、國家食品藥品監(jiān)督管理局有條件地放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀的加工經(jīng)營。根據(jù)有關文件,，養(yǎng)殖河豚魚應當經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)按照相關標準加工并檢驗合格后方可銷售,，加工企業(yè)的河鲀應當來源于農(nóng)業(yè)部門備案的河鲀魚源基地。河豚魚加工產(chǎn)品應當包裝,，包裝上附帶可追溯的二維碼,，并標明產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標準,、原料基地及加工企業(yè)名稱和備案號,、加工日期、保質(zhì)期,、保存條件,、檢驗合格信息等。河豚魚加工產(chǎn)品應使用統(tǒng)一式樣的產(chǎn)品檢驗合格證明。因此,，市面上能買到的合法養(yǎng)殖可供食用的河豚魚都不是活魚,，而是宰殺后的魚皮或魚肉制品，且所有上市流通的河豚魚外包裝上均有可追溯的二維碼,。
預防措施：不購買,、不自行捕撈和食用野生河豚魚，不購買,、不食用未經(jīng)國家審批的企業(yè)加工的河豚整魚或河豚魚制品,。
濕米粉、黑木耳等
潮濕多雨和冷熱交替的天氣條件下,，河粉,、腸粉（卷粉）、陳村粉,、粿條,、米線（米粉）、瀨粉,、涼皮等濕米粉以及泡發(fā)時間長的黑木耳,、銀耳等，容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素,。椰毒假單胞菌在自然界普遍存在,，受其污染的食品如未妥善儲存或超過保質(zhì)期食用引發(fā)米酵菌酸毒素中毒的風險增大。
預防措施：在選購涼皮,、河粉,、腸粉（卷粉）、陳村粉,、粿條,、米線（米粉）、瀨粉等濕米粉時,，尤其是散裝銷售的,，要根據(jù)產(chǎn)品原包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、儲存條件等信息,，查看銷售的產(chǎn)品是否符合包裝標示要求,，明晰所購產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關鍵要素,。濕米粉應低溫儲存,，做好防護措施，且要在其保質(zhì)期內(nèi)盡快食用完,。對于過期濕米粉,，即使沒有發(fā)酸發(fā)臭等變質(zhì)性狀,，仍要堅決予以廢棄處理，不可繼續(xù)食用,。
食用木耳,、銀耳等菌類前應檢查其感官性狀，發(fā)現(xiàn)受潮變質(zhì)的不應食用,。泡發(fā)木耳,、銀耳等菌類時間不宜過長，泡發(fā)后應及時加工食用,。不能食用隔天泡制加工的銀耳,、木耳及其制品。不要采食鮮銀耳或鮮木耳,，特別是已變質(zhì)的鮮銀耳或鮮木耳,。
