中國(guó)消費(fèi)者報(bào)廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）中高考在即,，為保障廣大考生飲食安全,，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局今日發(fā)布食品安全消費(fèi)提醒。
嚴(yán)管校園食品安全,。近期廣東省進(jìn)入“龍舟雨”季節(jié),，天氣高溫濕熱，學(xué)校食堂,、學(xué)生集體用餐配送單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，全面落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票,、餐飲具清洗消毒,、食品留樣、臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)食品安全管理制度,，加強(qiáng)食材管理,，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)食材和食品原料，嚴(yán)禁加工過(guò)期變質(zhì),、有毒有害食品,；嚴(yán)格菜單管理，不得為考生提供涼菜,、豆?jié){,、外購(gòu)熟食等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不得供應(yīng)剩飯剩菜,；加強(qiáng)廚房環(huán)境清潔衛(wèi)生,，餐飲具嚴(yán)格清洗消毒保潔，餐食做到燒熟煮透,，加工要注意生熟分開(kāi),，加工制作禽蛋類(lèi)產(chǎn)品前要徹底清洗蛋殼，冷凍食品原料應(yīng)使用正確的解凍方法做到完全解凍,，避免因解凍不徹底或交叉污染引發(fā)食品安全事故,。
注重日常飲食安全?？忌图议L(zhǎng)要提高食品安全意識(shí),，中高考期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜、燒鹵,、魚(yú)生等冷食類(lèi)食品和生食水產(chǎn)品,，慎食四季豆、鮮黃花菜,、野生蘑菇,、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品,，以及油膩、生冷,、刺激性大的食品,。
家庭用餐方面，建議購(gòu)買(mǎi)新鮮的原輔料,，熱菜要徹底燒熟煮透,，不食用剩菜剩飯。
網(wǎng)絡(luò)訂餐方面,，認(rèn)真查看商家證照信息,、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià),，謹(jǐn)慎下單,；盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu),，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間,；收到餐食后，要檢查包裝是否完整,、是否有被開(kāi)啟的痕跡,、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用,，勿長(zhǎng)時(shí)間存放,。
外出就餐方面，備考期間盡量減少外出就餐頻次,，若外出用餐應(yīng)選擇用餐環(huán)境衛(wèi)生較好的餐飲服務(wù)單位就餐,，不購(gòu)買(mǎi)街頭攤點(diǎn)或流動(dòng)攤販提供的食品。
科學(xué)合理健康膳食,?？忌M量在家、學(xué)校食堂或定點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位就餐,，注重營(yíng)養(yǎng)均衡,、菜肴清淡、少葷多素,，不偏食,，忌暴飲暴食。家長(zhǎng)應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣,，在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下,，盡量選擇考生愛(ài)吃的食物，改善烹調(diào)方法,，變換花樣,，使飯菜更加可口,。考前切忌盲目改變食物種類(lèi),，不輕易食用以前未吃過(guò)的食物,，以免引起食物過(guò)敏或胃腸道刺激。夏天天氣炎熱,，應(yīng)及時(shí)飲水補(bǔ)充水分,，飲用水以白開(kāi)水為宜，不能用飲料代替飲用水,。不要喝太多冷飲,，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉,。
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