中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）中高考在即,，為保障廣大考生飲食安全,，廣東省市場監(jiān)管局今日發(fā)布食品安全消費提醒。
嚴(yán)管校園食品安全,。近期廣東省進入“龍舟雨”季節(jié),，天氣高溫濕熱，學(xué)校食堂,、學(xué)生集體用餐配送單位要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,，全面落實食品原料進貨查驗、索證索票,、餐飲具清洗消毒,、食品留樣、臺賬記錄等各項食品安全管理制度,，加強食材管理,，及時清理腐敗變質(zhì)食材和食品原料，嚴(yán)禁加工過期變質(zhì),、有毒有害食品,；嚴(yán)格菜單管理，不得為考生提供涼菜,、豆?jié){,、外購熟食等高風(fēng)險食品,，不得供應(yīng)剩飯剩菜；加強廚房環(huán)境清潔衛(wèi)生,，餐飲具嚴(yán)格清洗消毒保潔,，餐食做到燒熟煮透，加工要注意生熟分開,，加工制作禽蛋類產(chǎn)品前要徹底清洗蛋殼,，冷凍食品原料應(yīng)使用正確的解凍方法做到完全解凍，避免因解凍不徹底或交叉污染引發(fā)食品安全事故,。
注重日常飲食安全,。考生和家長要提高食品安全意識,，中高考期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜,、燒鹵、魚生等冷食類食品和生食水產(chǎn)品,，慎食四季豆,、鮮黃花菜、野生蘑菇,、冷加工糕點等高風(fēng)險食品,，以及油膩、生冷,、刺激性大的食品,。
家庭用餐方面，建議購買新鮮的原輔料,，熱菜要徹底燒熟煮透,，不食用剩菜剩飯,。
網(wǎng)絡(luò)訂餐方面,，認(rèn)真查看商家證照信息、菜品原材料,、店鋪評價,，謹(jǐn)慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購,，以縮短食物運送的時間,；收到餐食后，要檢查包裝是否完整,、是否有被開啟的痕跡,、餐食是否被污染等，并及時加工或食用,，勿長時間存放,。
外出就餐方面,，備考期間盡量減少外出就餐頻次，若外出用餐應(yīng)選擇用餐環(huán)境衛(wèi)生較好的餐飲服務(wù)單位就餐,，不購買街頭攤點或流動攤販提供的食品,。
科學(xué)合理健康膳食?？忌M量在家,、學(xué)校食堂或定點的餐飲服務(wù)單位就餐，注重營養(yǎng)均衡,、菜肴清淡,、少葷多素，不偏食,，忌暴飲暴食,。家長應(yīng)參照考生平時的飲食習(xí)慣，在保證營養(yǎng)的前提下,，盡量選擇考生愛吃的食物,，改善烹調(diào)方法，變換花樣,，使飯菜更加可口,。考前切忌盲目改變食物種類,，不輕易食用以前未吃過的食物,，以免引起食物過敏或胃腸道刺激。夏天天氣炎熱,，應(yīng)及時飲水補充水分,，飲用水以白開水為宜，不能用飲料代替飲用水,。不要喝太多冷飲,，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉,。
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