中國消費者報杭州訊（記者施本允）“開展陽光食品作坊建設(shè)行動”是市場監(jiān)管領(lǐng)域2024年浙江省民生實事項目,。記者近日從紹興市上虞區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，為落實好這件“關(guān)鍵小事”,，該局強領(lǐng)導(dǎo),、高統(tǒng)籌、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn),，持續(xù)推進食品小作坊改造提升,。
據(jù)了解，上虞區(qū)市場監(jiān)管局按照《食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》（DB33/3009—2018）、《浙江省陽光食品作坊建設(shè)技術(shù)導(dǎo)則》和“5S”現(xiàn)場管理規(guī)定等要求,，實地摸排調(diào)研全區(qū)食品小作坊,，在充分考慮點位分布及食品種類基礎(chǔ)上,，選擇了肉制品、年糕,、粽子等消費者關(guān)注度較高,、風(fēng)險性較大的小作坊作為重點提升對象,，目前共涉及10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的15家食品小作坊。第一時間結(jié)合建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，完成“一坊一策”個性化改造提升方案制定,，緊盯目標(biāo)、倒排時間,、加速推進,。
今年上半年，上虞區(qū)組織召開專項建設(shè)推進會,，面向食品小作坊負責(zé)人開展建設(shè)及操作培訓(xùn),，不斷提升自我整治能力和風(fēng)險防范水平。上虞區(qū)市場監(jiān)管局組織食品生產(chǎn)方面專家實地指導(dǎo),，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)流程,、場所面積、規(guī)模大小等提出改造措施,，爭取一次整改,、一步到位。采取“一對一”聯(lián)絡(luò)形式,，由各轄區(qū)所（分局）嚴(yán)格按照時間節(jié)點跟進建設(shè)情況,，找問題、補短板,，送方案,、給指導(dǎo)，幫助相關(guān)企業(yè)盡快達成創(chuàng)建要求,、實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級,，截至目前，已開展檢查指導(dǎo)作坊78家次,。
接下來,，上虞區(qū)市場監(jiān)管局將加快推進食品作坊通過“浙食鏈”錄入原料、成品等數(shù)據(jù)信息,，形成追溯鏈條,，保障產(chǎn)品質(zhì)量，打造一批規(guī)范化、智慧化,、特色化食品作坊,。據(jù)介紹，上虞區(qū)將全面完成經(jīng)營資質(zhì)透明化,、車間布局合理化,、操作流程陽光化和經(jīng)營管理規(guī)范化改造提升，今年10月底前,，上虞區(qū)計劃建成并驗收15家“陽光食品作坊”,。
官方微信公眾號
官方微博
