中國消費者報北京訊（記者武曉莉）為筑牢旅游領域反食品浪費防線,，中國旅行社協(xié)會日前發(fā)出了關于全體旅游行業(yè)開展“糧食節(jié)約和反食品浪費行動”的倡議,。倡議旅游行業(yè)相關單位從點滴做起，讓節(jié)約糧食成為旅游行業(yè)新風尚,。
根據(jù)倡議,，餐飲供應端應優(yōu)化餐食設計。景區(qū)餐館,、酒店餐廳,、旅行團餐供應單位，按照游客數(shù)量,、年齡結(jié)構(gòu),、飲食習慣精準配餐，推出小份菜,、半份菜,、拼盤菜，菜品分量合理設定,，食材利用最大化,，杜絕“過量烹飪”“過度備料”。菜單標注食材克數(shù),、熱量及建議用餐人數(shù),，助力游客按需點餐。
旅行服務中應強化宣傳引導,。旅行社可把反食品浪費融入行前說明會,、行程講解里，導游借故事,、案例普及糧食知識,，提醒文明用餐。旅行社策劃線路時,，可結(jié)合農(nóng)事體驗,、豐收節(jié)慶等元素設計產(chǎn)品，讓游客親身參與糧食種植,、收割環(huán)節(jié),，直觀感受糧食生產(chǎn)不易，增強節(jié)約認同感,。景區(qū)可圍繞“糧食文化”打造特色科普游,、研學游項目,，如古法糧食加工展示、傳統(tǒng)農(nóng)耕器具展覽,，寓教于樂中強化游客節(jié)約意識,。酒店、民宿可以用海報,、提示牌等方式在餐廳等地傳播節(jié)約糧食理念,，景區(qū)可以借助顯示屏滾動播放公益廣告等。
自律建設方面,，應加強監(jiān)督與交流,。旅游企業(yè)內(nèi)部可設監(jiān)督崗，自查自糾浪費行為,。行業(yè)內(nèi)部加強交流合作,、互相監(jiān)督，對踐行節(jié)約表現(xiàn)突出企業(yè)予以表彰,、推廣經(jīng)驗,，對浪費嚴重案例及時提示糾正，攜手共筑旅游行業(yè)節(jié)約糧食良好風尚,。
