中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）“民以食為天”,，糧食是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢扇钡氖澄飦?lái)源,。隨著人民生活水平的提高，如何正確儲(chǔ)存來(lái)延長(zhǎng)糧食的保質(zhì)期,，確保質(zhì)量和安全,，一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，以避免浪費(fèi),，是每個(gè)家庭都應(yīng)該掌握的基本技能,。為幫助消費(fèi)者更好地儲(chǔ)存糧食，12月17日,，山東省煙臺(tái)市消費(fèi)者協(xié)會(huì)分享了一些小妙招,。
造成家庭糧食儲(chǔ)存期間變質(zhì)的主要因素是霉菌和有害昆蟲(chóng)等。因此,，煙臺(tái)市消協(xié)提醒,，家庭儲(chǔ)存糧食時(shí)，要控制糧食水分和儲(chǔ)存條件,。在儲(chǔ)存期間水分含量過(guò)高,，糧食的呼吸代謝活動(dòng)就會(huì)增強(qiáng)發(fā)熱，霉菌,、有害昆蟲(chóng)也容易生長(zhǎng)繁殖,，造成糧食霉變和腐敗變質(zhì)。
首先要掌握適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟?。糧食容易吸濕受潮,，而糧食對(duì)濕度的要求是低溫、干燥,，低溫干燥的環(huán)境抑制糧食的呼吸作用,，減少霉變和蟲(chóng)害的發(fā)生，因此,，糧食儲(chǔ)存時(shí),，環(huán)境的相對(duì)濕度應(yīng)控制在50％RH以下，以防止糧食吸濕,。不同種類(lèi)的糧食對(duì)溫度的要求不同,，谷物類(lèi)糧食適宜在15℃—20℃的環(huán)境中儲(chǔ)存,；豆類(lèi)糧食適宜在20℃—28℃的環(huán)境中儲(chǔ)存；油脂類(lèi)糧食適宜在4℃以下的環(huán)境中儲(chǔ)存,。過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)影響糧食的質(zhì)量,。
其次，糧食的分類(lèi)儲(chǔ)存也至關(guān)重要,。干貨類(lèi)糧食如大米,、小米、玉米等容易吸濕,，所以?xún)?chǔ)存時(shí)要把它們放在通風(fēng)良好,、干燥的地方。油脂類(lèi)如花生油等容易氧化變質(zhì),，所以?xún)?chǔ)存時(shí)要避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境，可以使用玻璃瓶來(lái)存放并擰緊瓶蓋,。粉狀類(lèi)如面粉,、豆粉等容易受潮結(jié)塊，所以?xún)?chǔ)存時(shí)要保持干燥,，可以將它們放在密封的塑料袋中,，再放入冰箱冷藏保存。
此外,，干海帶具有很強(qiáng)的吸潮能力，能夠吸收糧食中的水分可以保持糧食干燥,。在面袋和米袋中可以放入一些干海帶,，可以有效地吸收糧食中的水分，如海帶變濕,，可拿出晾干后再次放入,，也不會(huì)影響到糧食，還能抑制霉菌生長(zhǎng)和害蟲(chóng)侵襲,。
總之,，家庭糧食儲(chǔ)存方法對(duì)于保障糧食的安全和質(zhì)量至關(guān)重要，通過(guò)選擇合適的儲(chǔ)存容器并注意糧食的分類(lèi)儲(chǔ)存,，掌握適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸纫约白裱冗M(jìn)先出的原則,，就可以有效地延長(zhǎng)糧食的保質(zhì)期，減少浪費(fèi),，并且讓家人吃得更健康,、更放心。
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