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中國消費者報濟南訊（記者尹訓(xùn)銀）春分已過,，大地回暖,，正是各類野菜生長旺盛的時候,，不少消費者開始選購野菜或自己采摘野菜嘗鮮,。4月1日,，山東省煙臺市消費者協(xié)會提醒廣大消費者要正確識別,、選購,、安全食用野菜。

春天常見的可食用野菜有薺菜,、香椿,、蒲公英、馬齒筧等,。然而,，有些野菜和有毒植物外形相似，比如,，香椿與漆樹,、野蔥與石蒜等容易混淆。因此,，消費者采摘野菜前,，務(wù)必仔細(xì)辨別，不認(rèn)識,、不確定的野菜不采摘,，避免誤食有毒植物,。同時，消費者應(yīng)選擇遠(yuǎn)離公路,、工廠,、垃圾場污水溝等環(huán)境采摘野菜。

消費者如需購買野菜,，應(yīng)到正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場選購新鮮野菜,，避免流動攤販來源不明的野菜；選擇葉片飽滿,、無腐爛變質(zhì)的野菜,；謹(jǐn)慎購買顏色異常或氣味刺鼻的野菜,。野菜生長環(huán)境復(fù)雜,，易附著灰塵、蟲卵等,，采摘或購買回來后,，要用流動的清水反復(fù)沖洗，去除表面雜質(zhì),；對于根部,，可適當(dāng)切除。

食用野菜要注意保鮮,，不要長時間存放,，以免因儲存不當(dāng)而使其變質(zhì)；有的野菜含草酸或亞硝酸鹽,，需焯水浸泡后再烹飪,；野菜大多屬性寒涼，部分人群不宜過量食用,，像脾胃虛寒者,，本身消化功能較弱，過多食用可能導(dǎo)致腹痛,、腹瀉等腸胃不適癥狀,。若食用野菜出現(xiàn)頭暈、嘔吐,、腹痛腹瀉等不適癥狀,，應(yīng)及時就醫(yī)。