中國(guó)消費(fèi)者報(bào)大連訊(記者張恒)冷凍食品能不能買?能不能吃?近期,，國(guó)內(nèi)多地通報(bào)冷凍食品外包裝檢出新冠病毒,，消費(fèi)者提出了這樣的疑問(wèn),。8月20日上午,，在大連市政府新聞辦舉行的大連新冠肺炎疫情防控工作發(fā)布會(huì)上,，大連市疾控中心就這些問(wèn)題做出了解釋,。
大連市疾控中心指出,，8月13日世界衛(wèi)生組織回應(yīng)稱：沒(méi)有證據(jù)顯示新冠病毒可以通過(guò)食物進(jìn)行傳播，也沒(méi)有發(fā)生人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例,，因此不必過(guò)度恐慌,。
大連市疾控中心提醒消費(fèi)者,，有些海產(chǎn)品需要低溫冷凍后售賣，如果期間受到病毒污染,，在低溫潮濕,、密封不通風(fēng)的環(huán)境下，病毒就可能在物體表面存活一定的時(shí)間,。消費(fèi)者在享受各種美味的同時(shí),，不要忘記食品安全，要著重做好六個(gè)步驟,。
嚴(yán)格科學(xué)規(guī)范佩戴好口罩,，最好到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)，衛(wèi)生監(jiān)管,、日常消毒等措施更到位,，更安全。到超市或市場(chǎng)要和他人保持1米以上距離,，選購(gòu)時(shí)避免用手直接接觸冷凍(藏)食品,，推薦戴手套或購(gòu)物袋反套住手挑選?；丶荫R上洗手,，應(yīng)盡早用肥皂或免洗洗手液清潔手部，更換衣著,。食品外包裝可用75%酒精進(jìn)行消毒處理,。
家庭、單位食堂,、餐飲后廚等應(yīng)該準(zhǔn)備專門清洗生食品的容器(盆),，用流動(dòng)的清潔水進(jìn)行清洗。準(zhǔn)備專門清洗,、要生熟分開(kāi),，處理生食品的容器(盆)、刀具和砧板,，避免交叉污染,。用流動(dòng)的清潔水進(jìn)行清洗，防止水花飛濺,，食品處理后要及時(shí)清洗,、消毒砧板等工具，并使用肥皂和流動(dòng)水規(guī)范洗手至少20秒(七步洗手法),，整個(gè)過(guò)程中避免用手觸摸口眼鼻,。
烹調(diào)冷凍(藏)食品時(shí)，在食物緩化后，一定要燒熟煮透,，不推薦生吃,、半生吃、酒泡,、醋泡或鹽腌后直接食用的方法,。在烹飪加工食材結(jié)束后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒,，還要清洗并消毒臺(tái)面,、容器以及廚具等，打開(kāi)窗戶以及抽油煙機(jī),，加快空氣流通,。
在共同就餐時(shí)，提倡使用公筷,、公勺,，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生,。
未加工的水產(chǎn)品,，最好先分割成小塊、單獨(dú)包裝,，包裝袋要完整無(wú)破損,，在包裝上注明日期，放置冰箱冷凍室保存,，保持-18℃以下,，不要存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。因?yàn)槔鋬鍪称冯m然可以在-18℃保存半年以上,，但其風(fēng)味口感都會(huì)變差,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降。另外,，生、熟食物在冰箱中要分層存放,。
未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的水產(chǎn)品,，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用,。再次食用前,，一定要充分加熱煮熟煮透。
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