中國消費者報大連訊(記者張恒)冷凍食品能不能買?能不能吃?近期，國內(nèi)多地通報冷凍食品外包裝檢出新冠病毒,，消費者提出了這樣的疑問,。8月20日上午，在大連市政府新聞辦舉行的大連新冠肺炎疫情防控工作發(fā)布會上,，大連市疾控中心就這些問題做出了解釋,。
大連市疾控中心指出，8月13日世界衛(wèi)生組織回應(yīng)稱：沒有證據(jù)顯示新冠病毒可以通過食物進行傳播,，也沒有發(fā)生人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例,，因此不必過度恐慌。
大連市疾控中心提醒消費者,，有些海產(chǎn)品需要低溫冷凍后售賣,，如果期間受到病毒污染，在低溫潮濕,、密封不通風(fēng)的環(huán)境下,，病毒就可能在物體表面存活一定的時間。消費者在享受各種美味的同時,，不要忘記食品安全,，要著重做好六個步驟。
嚴格科學(xué)規(guī)范佩戴好口罩,，最好到正規(guī)的超市或市場選購,，衛(wèi)生監(jiān)管、日常消毒等措施更到位,，更安全,。到超市或市場要和他人保持1米以上距離，選購時避免用手直接接觸冷凍(藏)食品,，推薦戴手套或購物袋反套住手挑選,。回家馬上洗手,，應(yīng)盡早用肥皂或免洗洗手液清潔手部,，更換衣著。食品外包裝可用75%酒精進行消毒處理,。
家庭,、單位食堂、餐飲后廚等應(yīng)該準備專門清洗生食品的容器(盆),，用流動的清潔水進行清洗,。準備專門清洗,、要生熟分開，處理生食品的容器(盆),、刀具和砧板,，避免交叉污染。用流動的清潔水進行清洗,，防止水花飛濺,，食品處理后要及時清洗、消毒砧板等工具,，并使用肥皂和流動水規(guī)范洗手至少20秒(七步洗手法)，整個過程中避免用手觸摸口眼鼻,。
烹調(diào)冷凍(藏)食品時,，在食物緩化后，一定要燒熟煮透,，不推薦生吃,、半生吃、酒泡,、醋泡或鹽腌后直接食用的方法,。在烹飪加工食材結(jié)束后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒,，還要清洗并消毒臺面,、容器以及廚具等，打開窗戶以及抽油煙機,，加快空氣流通,。
在共同就餐時，提倡使用公筷,、公勺,，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生,。
未加工的水產(chǎn)品,，最好先分割成小塊、單獨包裝,，包裝袋要完整無破損,，在包裝上注明日期，放置冰箱冷凍室保存,，保持-18℃以下,，不要存放過長時間。因為冷凍食品雖然可以在-18℃保存半年以上,，但其風(fēng)味口感都會變差,，營養(yǎng)價值也會下降,。另外，生,、熟食物在冰箱中要分層存放,。
未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的水產(chǎn)品，請放置冰箱冷藏室保存,，盡早食用,。再次食用前，一定要充分加熱煮熟煮透,。
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