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林海燕制圖

編者按 在美麗經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)下，很多注重內(nèi)外兼修的年輕人選擇通過營養(yǎng)膳食,，實(shí)現(xiàn)由內(nèi)而外的“美麗夢(mèng)想”,。而隨著政策的放開，目前越來越多的品牌推出了含玻尿酸(透明質(zhì)酸鈉)食品,。那么,，可以吃的玻尿酸有何效用?這些玻尿酸食品的安全性如何?主打美容護(hù)膚的概念是否真的有科學(xué)依據(jù)?“變美”等宣傳是否合法?針對(duì)這些問題，本報(bào)將推出系列報(bào)道,。

中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者 孟剛）自今年玻尿酸正式獲批進(jìn)入普通食品領(lǐng)域后,，市場(chǎng)上“可以吃的玻尿酸”產(chǎn)品層出不窮?！吨袊M(fèi)者報(bào)》記者近日注意到,，目前市場(chǎng)上已有包括玻尿酸飲用水、玻尿酸氣泡水,、玻尿酸軟糖,、玻尿酸口服液等多款產(chǎn)品。隨著含玻尿酸食品的紛紛涌現(xiàn),，行業(yè)迎來快速發(fā)展期,。

企業(yè)紛紛布局

“美麗消費(fèi)”已成潮流的當(dāng)下，在美白丸等相關(guān)口服美容產(chǎn)品受到消費(fèi)者歡迎后,，眼下,，一大波含玻尿酸的食品也來了。

今年3月,，華熙生物推出透明質(zhì)酸飲品品牌“水肌泉”,，在天貓、小紅書和小米有品等渠道的旗艦店開售,。4月1日,，記者登錄天貓看到，一款“水肌泉玻尿酸飲用水透明質(zhì)酸鈉飲品420ml×6瓶”產(chǎn)品顯示為預(yù)售狀態(tài),，售價(jià)為45.9元,，平均7元一瓶，每瓶含玻尿酸83毫克,。其客服表示,，首批產(chǎn)品于3月22日開始預(yù)售,，很快售罄。目前預(yù)售產(chǎn)品最晚在4月5日24點(diǎn)前發(fā)貨,。

此前的1月22日,，華熙生物宣布推出國內(nèi)首個(gè)玻尿酸食品品牌“黑零”。據(jù)介紹,，“黑零”以透明質(zhì)酸為核心成分,，推出白蕓豆纖體咀嚼片、舒眠抗衰軟糖,、腦活力UP明目軟糖、西洋參飲,、膠原水光飲,、膠原燕窩飲六款產(chǎn)品，主打健康瘦身,、安眠舒壓,、護(hù)肝養(yǎng)胃、美白抗氧化等功效,。不過據(jù)記者了解,，這些產(chǎn)品目前還未開售。

而在去年以來火熱的氣泡水產(chǎn)品市場(chǎng),，一家名為“漢口二廠”的網(wǎng)紅品牌近日也推出了一款含玻尿酸的產(chǎn)品“哈水”,，僅在天貓出售。記者4月2日在天貓平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn),，“哈水”顯示為有貨,，月銷量為200+，每瓶氣泡水中的玻尿酸添加量為68毫克,，400毫升×6瓶的售價(jià)為76.8元6瓶,，每瓶12.8元，價(jià)格相比剛推出時(shí)有所上漲,。這家“漢口二廠”的玻尿酸氣泡水在商品介紹頁面顯示,，其使用的是“華熙生物黑科技原料”，一瓶哈水添加了68毫克玻尿酸,，相當(dāng)于4次面膜,、3支美容劑的玻尿酸添加量。

此外,，主打代餐的品牌Wonderlab近期也稱與華熙生物合作生產(chǎn)了一款透明質(zhì)酸鈉夾心軟糖,，這款由當(dāng)紅女明星代言的“能吃的玻尿酸糖”一下成為網(wǎng)紅美容食品。在該品牌的天貓店,，記者發(fā)現(xiàn),，一盒20顆玻尿酸糖果售價(jià)109元,，“花費(fèi)5元就可靠吃糖果起到玻尿酸補(bǔ)水效果”，這一概念確實(shí)吸引不少愛美人士,，在明星推薦的加持下,，月均銷量顯示達(dá)到了1000+。

對(duì)于這些產(chǎn)品,，消費(fèi)者如何看待呢?在“哈水”評(píng)論區(qū)記者看到這樣的評(píng)論：“對(duì)于這些產(chǎn)品,，有購買過的消費(fèi)者稱味道是無糖清淡版的雪碧，口感比普通氣泡水要潤一點(diǎn),，不知道是不是錯(cuò)覺,，而所謂的護(hù)膚效果嘗個(gè)鮮就好。”

記者還了解到,，福瑞達(dá)醫(yī)藥集團(tuán)近日也宣布將推出口服玻尿酸產(chǎn)品,。此外，食品企業(yè)金達(dá)威在近日談及公司對(duì)玻尿酸原料及產(chǎn)品的規(guī)劃時(shí),，也表示將逐步開展食品級(jí),、化妝品級(jí)、藥品級(jí)“玻尿酸”原料項(xiàng)目的可行性研究,、立項(xiàng)等工作,，同時(shí)也將根據(jù)市場(chǎng)需求，逐步開展包括玻尿酸口服液,、軟糖等營養(yǎng)保健食品,、玻尿酸醫(yī)美系列及美容護(hù)膚產(chǎn)品系列的前期開發(fā)工作。

獲政策支持

國內(nèi)企業(yè)之所以紛紛涌入口服玻尿酸領(lǐng)域,，與玻尿酸的特性有關(guān),。食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒告訴記者，玻尿酸(hyaluronicacid,，HA)實(shí)際上是一種誤譯,，正式名稱應(yīng)該叫透明質(zhì)酸。它是由雙糖(D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺)基本結(jié)構(gòu)組成的糖胺聚糖,，是一種透明的膠狀物質(zhì),。透明質(zhì)酸在人體內(nèi)就廣泛存在，主要存在于結(jié)締組織和真皮層中,。透明質(zhì)酸是非常強(qiáng)大的儲(chǔ)水物質(zhì),，1克透明質(zhì)酸可以儲(chǔ)存它本身體積100倍以上的水。在皮膚里,，透明質(zhì)酸能夠通過鎖住水分,，進(jìn)而發(fā)揮對(duì)皮膚的保濕作用。保濕做好了就能使皮膚豐滿,、減輕干燥導(dǎo)致的皺紋,。正是因?yàn)槠渚哂羞@種特性,，才被廣泛地應(yīng)用于護(hù)膚品中。

在我國,，玻尿酸早在2008年就被批準(zhǔn)用于保健食品,，而被應(yīng)用于普通食品則是近幾個(gè)月的事情。2021年1月,，國家衛(wèi)健委正式批準(zhǔn)通過了由華熙生物申報(bào)的透明質(zhì)酸鈉(即透明質(zhì)酸,，俗稱玻尿酸)為新食品原料的請(qǐng)求，準(zhǔn)許在普通食品中添加使用,，使用范圍擴(kuò)大為乳及乳制品,、飲料類、酒類,、可可制品,、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、冷凍飲品,，但嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用,，每人每天也不建議食入超過200mg的透明質(zhì)酸鈉,。這也就意味著，繼玻尿酸食品在國外流行多年后,，國內(nèi)食品品牌也可以研發(fā)生產(chǎn)口服玻尿酸食品,。

記者了解到，上述幾款玻尿酸食品,、飲品,，原料均來自華熙生物。華熙生物也是全球知名的透明質(zhì)酸研發(fā),、生產(chǎn),、銷售企業(yè)，2020年收購東營佛思特生物工程有限公司后,，占據(jù)了全球一半的透明質(zhì)酸原料市場(chǎng),。華熙生物作為玻尿酸生產(chǎn)商，從2004年開始,，一直在推動(dòng)玻尿酸在國內(nèi)食品領(lǐng)域中的應(yīng)用,。此次獲批透明質(zhì)酸鈉(玻尿酸)應(yīng)用范圍至普通食品，是玻尿酸應(yīng)用領(lǐng)域的一大突破,。

或進(jìn)一步擴(kuò)容

此前天貓官方發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，口服美容已成為天貓國際618期間受國人歡迎的三大消費(fèi)品類之一，2020年618期間,，該平臺(tái)上口服類美容產(chǎn)品成交額同比增長2266%,。由此可見,，隨著消費(fèi)升級(jí)，口服美容也被消費(fèi)者所需求,。

隨著政策的支持,，玻尿酸也為食品行業(yè)與美容行業(yè)的結(jié)合發(fā)展提供了新思路，數(shù)家企業(yè)接連推出的各種玻尿酸食品和飲品就說明了這一點(diǎn),。

方正證券在近期的研報(bào)中指出,，透明質(zhì)酸原料市場(chǎng)的爆發(fā)增長，往往伴隨著新應(yīng)用場(chǎng)景的發(fā)現(xiàn),，政策拓寬透明質(zhì)酸作為普通食品添加物質(zhì),，打開需求側(cè)彈性，食品級(jí)原料有望在口服終端產(chǎn)品市場(chǎng)培育完成后迎來爆發(fā),，預(yù)計(jì)到2024年,，全球食品級(jí)原料總規(guī)模達(dá)700噸量級(jí)，較2019年存在2.5倍增長空間,。

不過,，在業(yè)內(nèi)人士看來，目前我國玻尿酸食品仍處于初級(jí)發(fā)展階段,，消費(fèi)者對(duì)其功效的認(rèn)知度和認(rèn)可度都比較低,。

華熙生物方面近日告訴記者，和廣泛的應(yīng)用場(chǎng)景相對(duì)應(yīng)的是,，現(xiàn)階段我國消費(fèi)者對(duì)玻尿酸這一物質(zhì)的認(rèn)知程度并不高,，對(duì)于玻尿酸應(yīng)用產(chǎn)品的認(rèn)知仍然停留在傳統(tǒng)護(hù)膚品和醫(yī)療美容產(chǎn)品領(lǐng)域，對(duì)醫(yī)藥,、食品,、寵物等新興領(lǐng)域認(rèn)知度相對(duì)較低。

不過在專家看來,，玻尿酸未來應(yīng)用前景廣闊,，目前該行業(yè)已進(jìn)入應(yīng)用擴(kuò)展期。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬近日在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示,，透明質(zhì)酸應(yīng)用于食品在國外已非常普遍,，而我國本身也是其原料的出口大國，此次獲批使用于口服產(chǎn)品非常有利于中國整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升,。未來隨著中國玻尿酸食品級(jí)的放開,、推動(dòng)及落地實(shí)施，將對(duì)食品行業(yè)起著顛覆性作用,，帶領(lǐng)食品行業(yè)走向產(chǎn)業(yè)升級(jí),、科研升級(jí)、配方升級(jí)及品質(zhì)升級(jí)的新階段，中國食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有望進(jìn)一步與世界先進(jìn)水平看齊,，為我國食品企業(yè)的國際化,、市場(chǎng)化等帶來更多加持。

資料顯示,，目前,，在美國、英國,、加拿大,、捷克、巴西等國家,，已有多款含透明質(zhì)酸的保健食品上市,，日本、韓國和中國臺(tái)灣也已有大量含透明質(zhì)酸的普通食品上市,。特別是在日本,，透明質(zhì)酸在食品中的添加非常普遍，據(jù)統(tǒng)計(jì)已有161種食品中含有透明質(zhì)酸,，涉及食品品類包括糕點(diǎn),、飲料、糖果等,。

不過朱丹蓬同時(shí)表示,，玻尿酸在歐美日本等市場(chǎng)已經(jīng)驗(yàn)證了對(duì)食品有口感的提升，至于功效,，由于當(dāng)前尚無國標(biāo)，再加上技術(shù)并不成熟,，還需更多的時(shí)間去驗(yàn)證,。