中國消費者報南寧訊 （何正君 記者顧艷偉）3月26日,，廣西壯族自治區(qū)南寧市市場監(jiān)管局發(fā)布清明節(jié),、“廣西三月三”假期期間餐飲食品安全消費提示,，提醒廣大消費者注意食品安全,，科學(xué)健康消費,，有效防范食源性疾病的發(fā)生,。
隨著清明節(jié),、“廣西三月三”臨近,，各地祭祀掃墓、春游踏青等戶外活動,、集體聚餐增多,。市場監(jiān)管部門提醒消費者，家庭聚餐時,，食品原料要從正規(guī)渠道采購,，不購買、不食用來源不明或無相關(guān)證明的進口冷鏈食品,，謹慎選擇生食海產(chǎn)品,、冷葷涼菜、野生菌、小龍蝦等高風(fēng)險食品,。烹飪食品時,，應(yīng)燒熟煮透，四季豆,、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒,；冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍；生熟食品要分開存放,，防止交叉污染,；餐后剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時燒熟煮透,，剩余蔬菜不要隔夜食用,，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止食用。
糯米飯,、艾糍粑,、粉蒸肉、黑糯米酒等是廣西傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”的特色食品,，深受消費者的喜愛,。在選購上述食品時，消費者應(yīng)注意觀察食品外觀,，一旦出現(xiàn)顏色過艷,、變味、變色,、沉淀,、渾濁、雜質(zhì),、絮狀物,、發(fā)霉等感官異常現(xiàn)象,，說明食物很可能存在變質(zhì)隱患,，應(yīng)避免購買食用。燒豬,、香豬、白切雞,、發(fā)糕,、饅頭等是清明節(jié)期間祭祀常用食品，隨著氣溫持續(xù)升高,，上述食品經(jīng)過長時間放置,、日曬、光化,、發(fā)熱分解等,，易引起變質(zhì),。因此，消費者在選購和食用過程中,，應(yīng)注意存放的溫度和條件,，并盡快食用完畢。
消費者外出就餐時,，應(yīng)選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲登記證》,、就餐環(huán)境及管理較好的餐館就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),；盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品,，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點用餐。網(wǎng)絡(luò)訂餐時,，消費者要注意選擇配送距離較短,、公示的證照信息齊全的餐飲單位訂餐，收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量,，切勿長時間存放,。
在戶外活動時，消費者切勿隨意采摘食用野菜,、野生果,、野生蘑菇等野生作物，以免誤食中毒,。一旦食用后出現(xiàn)中毒癥狀,，要立即催吐，并盡快就醫(yī),。
此外,，市場監(jiān)管部門提醒，各餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人,，要加強食品安全管理,，須持有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證方可營業(yè),，嚴格落實食品安全主體責(zé)任,，加強自查自糾，嚴禁超負荷,、超范圍經(jīng)營,；應(yīng)在經(jīng)營場所內(nèi)張貼制止餐飲浪費相關(guān)提醒提示，引導(dǎo)消費者按需適量點餐,，不得誘導(dǎo),、誤導(dǎo)消費者過量點餐；倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜,，開展“光盤行動”,，自覺抵制餐飲浪費，并提醒消費者打包,。
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