中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者 孟剛）目前市場(chǎng)上含玻尿酸即透明質(zhì)酸的食品越來(lái)越多,，“補(bǔ)水鎖水”“對(duì)皮膚好”“變美”……在許多含有玻尿酸的食品中,，這些明顯帶有效果宣傳的用語(yǔ)十分常見(jiàn)。市場(chǎng)上主打美容護(hù)膚概念的食品真有科學(xué)依據(jù),，還是“智商稅”?為此記者進(jìn)行了一番調(diào)查采訪,。
主打美容護(hù)膚
4月8日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者在華熙生物推出的透明質(zhì)酸飲品品牌“水肌泉”天貓平臺(tái)的介紹頁(yè)面上看到,，其打出來(lái)“美美的喝水,，喝水美美的”宣傳語(yǔ)，產(chǎn)品仍然是缺貨預(yù)售狀態(tài),。據(jù)介紹,，這款“水肌泉”玻尿酸飲用水，每瓶添加了華熙玻尿酸83毫克,，在官方宣傳中稱“與普通飲用水一樣適合日常生活飲用”,。
漢口二廠上線的玻尿酸氣泡水“哈水”也引發(fā)了不少網(wǎng)友關(guān)注，品牌方打出了“內(nèi)服養(yǎng)膚，保鮮肌密”“增加皮膚水分,，彈潤(rùn)水光肌膚”等宣傳語(yǔ),。并稱一瓶哈水添加了68毫克玻尿酸，相當(dāng)于4次面膜,、3支美容劑的玻尿酸添加量,，具有增加皮膚水分、彈潤(rùn)水光肌,、改善肌膚氣色的功效,。還宣稱“連續(xù)飲用45天可顯著改善肌膚含水量，增加肌膚彈性”,。
“哈水”在產(chǎn)品頁(yè)面還設(shè)置了“您關(guān)心的問(wèn)題,，研發(fā)師來(lái)解決”問(wèn)答環(huán)節(jié)。在關(guān)于“口服透明質(zhì)酸鈉(HA),，到底有用嗎?”的回復(fù)中,，品牌方更是指出，“哈水”添加的是華熙生物食品級(jí)玻尿酸,，直接飲用可增加體內(nèi)的含量,，補(bǔ)充人體內(nèi)透明質(zhì)酸的不足。透明質(zhì)酸通過(guò)消化,、吸收,，可使皮膚滋潤(rùn)光滑、柔軟而富有彈性;可延緩衰老,、防止關(guān)節(jié)炎,、動(dòng)脈硬化、脈搏紊亂和腦萎縮等病癥的發(fā)生,。
主打代餐的品牌Wonderlab近期與華熙生物合作生產(chǎn)了一款透明質(zhì)酸鈉夾心軟糖,，在產(chǎn)品介紹頁(yè)面上，品牌方同樣打出了“內(nèi)服養(yǎng)膚,，保鮮肌密”的宣傳語(yǔ),，在常見(jiàn)問(wèn)題上，品牌方稱吃透明質(zhì)酸鈉夾心軟糖可“補(bǔ)水鎖水,，助力嘭嘭好肌膚”,。
在上述產(chǎn)品的評(píng)論區(qū)，有消費(fèi)者評(píng)論道：“好喝,，不含糖,，也有甜甜的味道，主要是健康,，如果指望能補(bǔ)充玻尿酸還是省省吧,，那是不可能靠吃喝補(bǔ)充的。”還有消費(fèi)者表示：“我覺(jué)得口感不錯(cuò)，玻尿酸的效果有沒(méi)有?沒(méi)啥感覺(jué),。”
功效被質(zhì)疑
盡管含玻尿酸食品備受食品企業(yè)追捧,，但食品級(jí)的玻尿酸本身功效仍值得商榷。
記者發(fā)現(xiàn),，上述眾多產(chǎn)品都引用了華熙生物與山東大學(xué)藥學(xué)院開(kāi)展的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn),，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)表在論文期刊《食品與藥品》2016年第6期，名為《口服透明質(zhì)酸對(duì)皮膚水分的改善作用及體內(nèi)抗氧化作用研究》,。該文章介紹，實(shí)驗(yàn)按雙盲法進(jìn)行人體試食試驗(yàn),，分為試食組與對(duì)照組,，結(jié)果試食組的皮膚水分明顯提高，“52名受試者連續(xù)服用45天透明質(zhì)酸鈉120毫克/天,，對(duì)皮膚水分有明顯改善作用，實(shí)驗(yàn)結(jié)果僅供參考,，具體情況因人而異,。”
記者從上述論文中看到，根據(jù)該實(shí)驗(yàn),，受試者皮膚中水分?jǐn)?shù)值由8.7%左右提高到9.6%左右,，皮膚水分含量增加9%。
盡管有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)作為支撐,，然而記者查閱資料及對(duì)專業(yè)人士進(jìn)行采訪后發(fā)現(xiàn),，目前市場(chǎng)上對(duì)玻尿酸直接食用的功效描述以負(fù)面居多。不少專家認(rèn)為,，實(shí)際上含玻尿酸食品對(duì)美膚基本沒(méi)什么太大功效,，從本質(zhì)上看口服玻尿酸和平常的飲食效果是一樣的。
“20世紀(jì)80年代末,，口服透明質(zhì)酸類的美容保健食品就在日本出現(xiàn)了,。當(dāng)時(shí)的理論依據(jù)是：透明質(zhì)酸可以通過(guò)口服經(jīng)消化吸收，增加體內(nèi)透明質(zhì)酸合成的前提,，使得皮膚和其他組織中的透明質(zhì)酸合成量增加,，從而使得皮膚的保水性能提高。通過(guò)實(shí)驗(yàn),，的確也不能說(shuō)它沒(méi)用,，但是細(xì)看數(shù)值，能說(shuō)是明顯提高嗎?無(wú)功無(wú)過(guò),，我為啥要花錢去吃?”一位不愿具名的某三甲公立醫(yī)院皮膚科專家如是表示,。
食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，口服透明質(zhì)酸不可能直接被人體吸收，口服后的大分子透明質(zhì)酸一樣會(huì)經(jīng)過(guò)胃腸道的消化分解,，先轉(zhuǎn)化成小分子的糖,，才能被人體吸收利用。而且人體自己就可以合成透明質(zhì)酸,?；A(chǔ)原料其實(shí)都來(lái)自飲食及代謝產(chǎn)物，并不需要額外補(bǔ)充透明質(zhì)酸,。他同時(shí)表示：“喝透明質(zhì)酸水倒是可以給人體補(bǔ)充水分,，對(duì)皮膚保濕還有點(diǎn)用。不過(guò),，發(fā)揮真正作用的并不是透明質(zhì)酸,，你喝涼白開(kāi)也一樣。”
丁香醫(yī)生科審團(tuán)隊(duì)近日也撰文指出,，目前,，僅依據(jù)現(xiàn)有有關(guān)口服玻尿酸的幾篇相關(guān)文獻(xiàn)和證據(jù)力度，我們暫時(shí)無(wú)法認(rèn)可“口服玻尿酸具有美容護(hù)膚的功效”,。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李可基此前接受采訪時(shí)也表示：“從保健食品中來(lái)補(bǔ)充透明質(zhì)酸,，實(shí)際是一種比較和緩的功效，不像藥品那么立竿見(jiàn)影,。而我們想要給身體做保健,，也不能太功利，要需要注重生活的方方面面,，消費(fèi)者應(yīng)該有自己的理性判斷,。”
宣傳功效或涉嫌違法
食品級(jí)的玻尿酸功效被質(zhì)疑也影響到了企業(yè)決策，良品鋪?zhàn)庸P(guān)人士告訴記者,，由于含玻尿酸食品功效認(rèn)知特別是消費(fèi)者的認(rèn)知整體處于偏負(fù)面狀態(tài),，產(chǎn)品還在規(guī)劃中。
針對(duì)質(zhì)疑,，在近日舉行的媒體溝通會(huì)上,，華熙生物公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理趙燕回應(yīng)：“華熙生物做玻尿酸食品是有科學(xué)依據(jù)的,，否則不可能通過(guò)國(guó)家衛(wèi)健委的審批?，F(xiàn)在都在講創(chuàng)新，應(yīng)該給創(chuàng)新多些空間,，不要?jiǎng)?chuàng)新還沒(méi)有開(kāi)始面市的時(shí)候,，就把創(chuàng)新悶在了搖籃里。”
針對(duì)食品中添加玻尿酸是否具有美膚作用,，公司是否具有更多數(shù)據(jù)支持,，4月6日,，記者給漢口二廠“哈水”及Wonderlab品牌方發(fā)去采訪函，截至發(fā)稿,，記者未收到回復(fù),。
而在專家看來(lái)，玻尿酸被批準(zhǔn)為食品原料之后,，含玻尿酸食品的火熱在于一些食品廠家希望借此為產(chǎn)品講出新功能與新故事,，主打差異化競(jìng)爭(zhēng)。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受記者采訪時(shí)認(rèn)為：“在食品飲料中添加玻尿酸可以改善口感,，如果廠家把它上升到功效去宣傳,，從而主打差異化，還會(huì)涉嫌違反《廣告法》,，對(duì)品牌本身而言風(fēng)險(xiǎn)很高,。”
目前保健食品允許聲稱的保健功能為24類，其中涉及美容方面的有“有助于改善皮膚水分狀況功能”“有助于抗氧化功能”2個(gè),。但4月8日記者在上述幾個(gè)產(chǎn)品介紹頁(yè)面發(fā)現(xiàn)，所有產(chǎn)品均沒(méi)有獲得保健食品批號(hào),。
朱丹蓬表示,，含玻尿酸食品如不是保健食品，普通食品禁止宣稱功能,，宣傳功效涉嫌違法違規(guī),，安全性也是不能確定的，本身配方也沒(méi)有認(rèn)證,，就算是拿到“健”字號(hào)的產(chǎn)品,，也需要經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證毒副作用等流程，一般最少需要4年時(shí)間,。
他還表示,，目前食用級(jí)的玻尿酸在整個(gè)消費(fèi)端的普及率和認(rèn)知率并不算高，面對(duì)售價(jià)十幾元,、號(hào)稱能美膚的玻尿酸食品飲料,，消費(fèi)者并不一定會(huì)買單。目前玻尿酸已經(jīng)驗(yàn)證了對(duì)食品有口感的提升,，至于功效,，由于當(dāng)前尚無(wú)國(guó)標(biāo)，還需更多的時(shí)間去驗(yàn)證,。未來(lái)依托科研,、技術(shù)、配方的成熟,，玻尿酸在食品行業(yè)的發(fā)展前景依然相當(dāng)可觀,。
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