中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 “你好,，你的外賣掛在6號(hào)欄桿了,。”上海一高校的“外賣墻”近期意外走紅，據(jù)了解,，在該校校門一側(cè)的每根欄桿上,，都貼有標(biāo)好數(shù)字編號(hào)的紙條，外賣小哥將餐品掛在編號(hào)下方的鐵鉤上,，以此和學(xué)生約定取餐地點(diǎn),。
疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，類似“外賣墻”的出現(xiàn)在一定程度上解決了外賣配送無(wú)法進(jìn)入校園,、小區(qū)和樓宇的難題,，但隨之而來(lái)的是外賣無(wú)序堆放、錯(cuò)拿甚至“偷餐”事件頻發(fā),。
去年,，無(wú)接觸智能取餐柜在各地出現(xiàn)，方便了商戶出餐,、外賣送餐員取餐和消費(fèi)者收餐,，緩解了扎堆取餐、錯(cuò)拿,、丟失以及開(kāi)放存放帶來(lái)的食品安全問(wèn)題,。然而，面對(duì)體量巨大的外賣市場(chǎng),，智能取餐柜能否守護(hù)好外賣服務(wù)的“最后100米”,？
提高無(wú)接觸配送效率
外賣因其便利性，正被越來(lái)越多的人接受,。易觀數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,，截至2020年年底,全國(guó)外賣總體單量達(dá)到171.2億單，外賣市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)8352億元,，用戶規(guī)模已接近5億人,。
北京朝陽(yáng)大悅城漢堡王店外的智能取餐柜。王小月/攝
去年疫情發(fā)生以來(lái),，為有效減少人際接觸,，避免人員聚集，眾多餐飲,、物流企業(yè)推出“無(wú)接觸配送”服務(wù),，而美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)陸續(xù)在北京,、上海等城市推出了無(wú)接觸智能取餐柜,。《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》在北京朝陽(yáng)大悅城漢堡王店看到，店外擺放著一排智能取餐柜,，與快遞柜不同的是,，取餐柜的正面是透明玻璃，可以清楚看到里面待取的外賣,。柜子左側(cè)有一個(gè)觸摸屏,，用戶通過(guò)掃碼或輸入密碼后，柜門便會(huì)自動(dòng)彈開(kāi),。雙方可在無(wú)接觸的情況下完成配送,。
一名前來(lái)取餐的外賣小哥對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》說(shuō)，取餐柜提高了配送效率,，尤其在下單高峰期,，可以避免錯(cuò)拿外賣的情況。
餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》采訪時(shí)表示,，智能取餐柜的使用,，減少了丟餐情況的發(fā)生，也極大提高了外賣送餐員在寫(xiě)字樓,、園區(qū),、醫(yī)院等復(fù)雜配送環(huán)境中的配送效率。
據(jù)上述負(fù)責(zé)人介紹,，“目前,，在一二線城市以及需求集中的三四線城市均已上線智能取餐柜。這不僅是疫情防控下支持推廣無(wú)接觸配送的需要,，且有助于改善用戶,、商家、外賣送餐員的體驗(yàn)和提高配送效率,。”
智能化配送是未來(lái)趨勢(shì)
“公司沒(méi)有午餐,，每到飯點(diǎn)都有很多人點(diǎn)餐。由于防疫要求,，外賣不能送上樓,，需要電話溝通下樓取餐。”在北京望京工作的吳雪說(shuō),，目前公司所在的寫(xiě)字樓還沒(méi)設(shè)立取餐柜,，但自己傾向于這一取餐方式。
7月26日,，市場(chǎng)監(jiān)管總局等七部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)責(zé)任切實(shí)維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見(jiàn)》,，其中明確指出，鼓勵(lì)通過(guò)推廣鋪設(shè)智能取餐柜等形式,，提升外賣送達(dá)的便利度,。
與此同時(shí),，四川、陜西,、湖北等地陸續(xù)下發(fā)通知,，積極推廣餐飲外賣無(wú)接觸取餐服務(wù),。
在政策支持下,，外賣平臺(tái)加快了智能取餐柜在各地的布局。據(jù)了解,，今年8月,，餓了么在青島上線的智能取餐柜數(shù)量環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)100%，青島市市南區(qū),、市北區(qū),、嶗山區(qū)、李滄區(qū)等主要商業(yè)大廈的餓了么智能柜,，訂單量近期達(dá)到了歷史峰值,。
餓了么智能取餐柜業(yè)務(wù)山東地區(qū)負(fù)責(zé)人表示，智能取餐柜作為“無(wú)接觸配送”的配套服務(wù)設(shè)施,，是疫情防控常態(tài)化背景下的剛需,，受到多數(shù)騎手和用戶的歡迎。
據(jù)了解,，早在2018年,，美團(tuán)外賣就開(kāi)始著手研發(fā)外賣智能取餐柜，并于2020年初在北京望京醫(yī)院投放,。
美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》采訪時(shí)表示,，從目前來(lái)看，辦公樓,、學(xué)校等場(chǎng)景的用戶接受度相對(duì)較高,，更愿意接受這種取餐方式。希望能與相關(guān)部門聯(lián)手,，繼續(xù)推動(dòng)智能取餐柜在商務(wù)樓宇,、醫(yī)院和學(xué)校等外賣需求大、人流密度高的場(chǎng)所應(yīng)用,。
“無(wú)接觸配送因疫情防控因素得到支持發(fā)展,，但不是偶然因素。一方面,，一線配送人員難招成為當(dāng)下普遍情況,，另一方面末端配送智能化、無(wú)人化是趨勢(shì),。”物流行業(yè)專家楊達(dá)卿接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》采訪時(shí)表示,，智能取餐柜較適合對(duì)人流管控嚴(yán)格的機(jī)關(guān)辦公樓,、醫(yī)院、學(xué)校等場(chǎng)景,，應(yīng)用智能取餐柜將是未來(lái)一大趨勢(shì),。
無(wú)接觸配送體驗(yàn)待提升
隨著外賣取餐柜逐漸啟用推廣，也出現(xiàn)了不少質(zhì)疑聲,。
據(jù)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》了解,，餓了么和美團(tuán)目前暫時(shí)沒(méi)有向外賣送餐員和消費(fèi)者收取智能取餐柜的使用費(fèi)，但市場(chǎng)上有些智能取餐柜是收取一定費(fèi)用的,。以“白領(lǐng)優(yōu)拼”為例,，取餐柜小格子使用一次0.3元，大格子使用一次0.4元,，費(fèi)用由外賣送餐員承擔(dān),，用戶取餐免費(fèi)。由于收費(fèi),，很多外賣送餐員不愿將外賣放在取餐柜,，反而影響了外賣的及時(shí)送達(dá)，也引發(fā)了很多用戶不滿,。
而對(duì)于智能取餐柜投放經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),，設(shè)備投入、向物業(yè)支付場(chǎng)地費(fèi)和電費(fèi),、設(shè)備維護(hù)等,，都會(huì)產(chǎn)生大量的費(fèi)用，雖然通過(guò)收取一定費(fèi)用可以降低成本,，但如果能通過(guò)政策支持,、補(bǔ)貼、廣告投放等方式實(shí)現(xiàn)從收費(fèi)到免費(fèi),，或許能讓更多人接受,。
同樣值得關(guān)注的是，與快遞柜相比,，對(duì)于存放餐食的取餐柜衛(wèi)生要求更高,。90后用戶韓蕾就對(duì)智能取餐柜的清潔、消毒問(wèn)題表示擔(dān)憂,，“企業(yè)能否落實(shí)每天消毒是一個(gè)問(wèn)題”,。
《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》在采訪中了解到，有些智能取餐柜本身具備消毒功能,。智能取餐柜投放企業(yè)也會(huì)定時(shí)進(jìn)行清潔維護(hù),，消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題大可放心。北京朝陽(yáng)大悅城漢堡王店員在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》采訪時(shí)稱,，漢堡王在其設(shè)置取餐柜的全國(guó)逾100家門店內(nèi),，都設(shè)有專人負(fù)責(zé)餐柜的清潔衛(wèi)生,，取餐柜自帶紫外線消毒功能，每天早晚也會(huì)進(jìn)行空柜消毒,。
據(jù)餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，智能取餐柜會(huì)進(jìn)行每日消毒，有專業(yè)團(tuán)隊(duì)定期對(duì)其進(jìn)行清潔和維護(hù),，保證外賣配送末端干凈,、衛(wèi)生。
《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》發(fā)現(xiàn),，與商務(wù)樓宇,、學(xué)校,、醫(yī)院等一些人流密集,、訂餐需求高，送餐“最后一公里”較為麻煩的場(chǎng)景相比,，智能取餐柜在另一些場(chǎng)景下則可能顯得有些“水土不服”,。
一直以來(lái)，很多人習(xí)慣了一鍵下單,，在家坐等外賣上門,。“明明可以送到家門口，卻要下樓去??？”經(jīng)常點(diǎn)外賣的萬(wàn)先生對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》說(shuō)，點(diǎn)外賣就是圖個(gè)方便,，自己并不太接受這種取餐方式,。
楊達(dá)卿表示，目前多數(shù)消費(fèi)者更接受上門送餐,，智能取餐柜僅是服務(wù)補(bǔ)充,，不應(yīng)該完全取代配送上門。外賣物流行業(yè)還需要強(qiáng)化流程規(guī)范,，尤其是物業(yè)環(huán)境有條件實(shí)現(xiàn)到門送餐時(shí),，應(yīng)該保障消費(fèi)者的選擇權(quán)。這樣不僅能提升消費(fèi)者滿意度,，避免出現(xiàn)配送不到位,，而且能避免發(fā)生不必要的服務(wù)爭(zhēng)議。（王小月）
官方微信公眾號(hào)
官方微博
