中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者 孫蔚）11月7日,，為期14天的第七屆美菜節(jié)正式開啟,。美菜節(jié)是專為餐飲人打造的屬于“自己的節(jié)日”，至今已經(jīng)舉辦了7屆,。作為一家食材供應(yīng)鏈公司,，美菜專注為全國近百萬家餐飲商戶，提供全品類、全程無憂的餐飲食材采購服務(wù),。每年一次的美菜節(jié),，可以說是對(duì)美菜服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品品質(zhì)的綜合檢驗(yàn),。美菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，希望通過“美菜節(jié)”，協(xié)同餐飲上下游的資源與力量,，從而實(shí)現(xiàn)多方共贏,，助力餐飲行業(yè)進(jìn)一步復(fù)蘇。
據(jù)介紹 ,，美菜節(jié)期間,，一方面美菜將繼續(xù)發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，通過自有倉儲(chǔ)配送體系,，縮短供應(yīng)鏈層級(jí),，提高行業(yè)效率。另一方面,，通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù),，服務(wù)上游供應(yīng)商，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?，整合上游分散的農(nóng)產(chǎn)品資源，形成規(guī)?；s化的生產(chǎn),。環(huán)節(jié)的縮減將會(huì)更好地把成本控制在合理的區(qū)間，讓利餐飲企業(yè),。
除了食材采購,，餐飲企業(yè)更需要基于大數(shù)據(jù)的運(yùn)營協(xié)助。美菜可以根據(jù)客戶經(jīng)營業(yè)態(tài),、日常采購習(xí)慣等數(shù)據(jù)的分析,，利用算法模型，為餐飲商戶提供個(gè)性化采購商品,、智能推薦,。
土豆、雞蛋,、大米等在美菜平臺(tái)上的大單品,，在餐飲商戶側(cè)一直有著穩(wěn)定的需求，美菜通過訂單式種植的方式與上游進(jìn)行合作,，有效地提升了供應(yīng)鏈的效率,，在降低餐飲商戶采購成本的同時(shí),，也讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了增收。
7年來,，美菜在供應(yīng)鏈上逐步升級(jí),。美菜服務(wù)的中小餐廳，無論是火鍋店,、還是連鎖餐廳,，對(duì)菜品新鮮度要求最高、最挑剔,，而且還對(duì)價(jià)格異常敏感,。這反向錘煉了美菜的供應(yīng)鏈能力，如今,，美菜業(yè)務(wù)覆全國主要城市,，用更高的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)好餐飲商戶。
與此同時(shí),，食品安全也是美菜最為重視的環(huán)節(jié)之一,。美菜通過建立符合生鮮標(biāo)準(zhǔn)的物流體系，與時(shí)間賽跑,，將田間地頭的農(nóng)產(chǎn)品新鮮送至城市餐廳,。其在全國建立了多個(gè)多溫層冷庫（冷凍庫、冷藏庫,、保鮮庫,、常溫庫等），形成了覆蓋全國的冷鏈倉配網(wǎng)絡(luò),。
今年3月份以來,，美菜業(yè)務(wù)升級(jí)進(jìn)入平臺(tái)化新時(shí)代。越來越多的生鮮合作伙伴可以在美菜平臺(tái)開店,，只要有好的商品,，就可以快速入駐美菜。同時(shí),，美菜商城也進(jìn)行了7年來最大的一次升級(jí),，可以按照用戶需求、類型展示商品,，實(shí)現(xiàn)了千店千面,。在此背景下，美菜幫助合作伙伴精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)人群,，從而幫助合作伙伴實(shí)現(xiàn)高效的回報(bào),，實(shí)現(xiàn)美菜與合作伙伴的合作共贏。
與此同時(shí),，美菜與上游工廠緊密合作,，通過自身多年來服務(wù)餐飲商戶的經(jīng)驗(yàn)，利用大數(shù)據(jù),，為更多供應(yīng)商提供解決方案與方法,。同時(shí)，也通過直播等新興的賣貨方式,，給合作伙伴更多的產(chǎn)品展示舞臺(tái),，賦能其發(fā)展。
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