中國消費者報南昌訊（熊錚 記者朱海）水是生命之源,，也是人體必需的七大營養(yǎng)素之一,。當(dāng)下，市場上關(guān)于飲用水的宣傳讓人眼花繚亂,、傻傻分不清楚,。所謂礦泉水、礦物質(zhì)水,、瓶裝水,、涼白開、硬水……它們都是什么,？差別大嗎,？我們究竟該喝哪種水,？1月10日，江西省市場監(jiān)管局發(fā)布消費提示,，特別指出：所謂喝隔夜水會中毒純屬謠言,。
不是所有的水都叫礦泉水
平時大家習(xí)慣將瓶裝水統(tǒng)稱為“礦泉水”，但其實并非所有瓶裝水都是礦泉水,。在《國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料通則》(GB/T 10789-2015)中,，將其劃分為礦泉水、純凈水和其他飲用水,。
礦泉水的水源來源于地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的,、未經(jīng)污染的水。其保留了原有的礦物質(zhì)和微量元素,，可以補充人體所需的水分及多種必需礦物質(zhì)和微量元素,。
純凈水是以生活飲用水為水源，經(jīng)蒸餾,、電滲析等水凈化工序后,，基本上除去了所有礦物質(zhì)和其他雜質(zhì),、細菌的的高純水,。
其他飲用水種類較多,，有泉水、天然水,、礦物質(zhì)水等,。
喝硬水不會增加患結(jié)石風(fēng)險
硬水，是指含有較多可溶性鈣鎂化合物的水,。燒水后,，燒水壺內(nèi)壁上會出現(xiàn)一層白色水垢，這層水垢其實就是水中的可溶性鈣鹽,、鎂鹽經(jīng)過加熱后變成不溶性碳酸鈣,、氫氧化鎂、碳酸鎂等的鈣鎂鹽沉淀,。出現(xiàn)這種現(xiàn)象,，說明水的硬度比較大。
喝硬水一般不會對人體健康造成影響,，也不會增加患結(jié)石的風(fēng)險,。但由于水垢的導(dǎo)熱性較差，會影響燒水壺壁的導(dǎo)熱率,。
隔夜水中亞硝酸鹽含量很低
所謂涼白開,，就是水經(jīng)過沸騰后再讓其自然冷卻所得到的一種水。“多喝白開水”是中國營養(yǎng)學(xué)會眾多食品營養(yǎng)學(xué)者一致的建議,。但生活中,，時常會聽到“隔夜涼白開和千滾水中的亞硝酸鹽含量高,，喝多了會中毒、致癌”的說法,。事實上,，毒性是不能拋開劑量來談的，亞硝酸鹽食用過多的確會造成機體缺氧,，嚴重者會昏迷甚至死亡。但是,，隔夜水和千滾水中的亞硝酸鹽含量遠遠達不到致病量,。
喝水也要講科學(xué)
一天喝多少水才能滿足人體需求？中國居民膳食指南(2016)中推薦：成年人每天1500—1700mL,，同時提倡飲用白開水和茶水,。從事體力勞動的人因為出汗量大，水分損失大,，所以要適量加大飲水量,。
電解質(zhì)水即含有鈉、鎂,、鈣,、鉀、氯等元素的水,，這些元素參與著人體內(nèi)許多重要的代謝活動,。人在大量運動出汗時，會造成體內(nèi)水分,、鉀,、鈉等電解質(zhì)元素大量流失，導(dǎo)致人體眩暈疲乏,、惡心嘔吐,。因此，運動流汗后可適當(dāng)補充些電解質(zhì)水,。
另外,，飲用水中被檢出銅綠假單胞菌有什么危害？銅綠假單胞菌是一種常見的革蘭陰性桿菌,，自然界中分布廣泛,，土壤、水,、空氣,、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有它的存在,。對抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險,，易引起急性腸道炎,、敗血癥、皮膚炎癥等疾病,。飲用水銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因,，有水源污染、生產(chǎn)過程中殺菌不徹底或衛(wèi)生控制不嚴格,、包裝材料清洗消毒不達標(biāo)等,。所以《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定，銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出,。
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