中國消費者報福州訊（王振文 記者張文章）2022年1月21日,，福建省莆田市湄洲島“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺建設工作通過專家的評估審核,，順利完成驗收,。
湄洲島是莆田市第二大島，國家5A級風景名勝區(qū),。為了加強湄洲島食品安全,，自2020年以來，莆田市市場監(jiān)管局湄洲島分局創(chuàng)新監(jiān)管模式,，積極爭取地方黨委政府支持,，大力推進湄洲島“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺建設工作，督促引導湄洲島相關餐飲服務單位進行升級改造,，統一接入“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺,，使監(jiān)管人員、餐飲服務單位負責人,、社會消費者隨時可查可看其后廚等,，有利于政府推進公開監(jiān)管、透明監(jiān)管,，方便社會公眾監(jiān)督,，督促企業(yè)自查自糾、提升管理水平,。該平臺首先實現餐飲服務單位的“自己管,、網上查”。餐飲服務單位可以通過網絡,、媒體等查詢已公布的完整版監(jiān)管事項清單,，全面履行“自己管”，利用“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺遠程監(jiān)控,、抓拍,、回放等實現管理人員“網上查”。該平臺同時實現市場監(jiān)管部門的“自己管,、網上查”,。該局利用“互聯網+監(jiān)管”進行“網上查”，并依托“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺,，推進線上線下監(jiān)督與檢查,，使監(jiān)管管得精細,從而實現廚房數據共享,、互聯互通、業(yè)務協同,，促進“機器換人”,，緩解基層監(jiān)管力量緊張的問題，提高監(jiān)管效能,。該平臺還能實現大眾消費者的“自己管,、網上查”。消費者可搜索微信小程序“湄食每刻”查看各餐飲服務單位的廚房監(jiān)控情況,。
下一步，莆田市市場監(jiān)管局湄洲島分局將推進全部5A景區(qū)餐飲服務單位接入“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺,，并對接“智匯湄洲”旅游平臺,，將餐飲服務單位的操作間、涼菜間等關鍵部位和重點環(huán)節(jié),，通過視頻方式予以展示,，使“后廚”可視、可感,、可知,。大眾消費者可以通過“湄食每刻”“智匯湄洲”旅游平臺了解餐飲服務單位的后廚情況，誠信經營,、明碼實價情況,，特色菜品信息等內容。也引導消費者參與監(jiān)督,，形成社會共治格局,，切實保障廣大消費者的飲食安全。
