近年來(lái),，外賣餐飲市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，尤其是疫情防控期間,，“無(wú)接觸配送”的食品外賣廣受好評(píng),。與此同時(shí)，外賣食品被偷吃,、惡意加入異物等事件屢見不鮮,。為提升外賣餐飲食品安全質(zhì)量，今年以來(lái),，浙江、江蘇,、安徽,、內(nèi)蒙古、天津,、河北,、北京等多地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”。然而,，據(jù)記者調(diào)查,，很多商家目前仍然未能按要求“封”上自己的外賣。（據(jù)4月19日《法治日?qǐng)?bào)》報(bào)道）
外賣食品從飯館到消費(fèi)者手中的中間環(huán)節(jié)如何監(jiān)管,，一直是個(gè)難題,。不少消費(fèi)者因此對(duì)外賣的食品安全存在擔(dān)憂。近年來(lái),，媒體曝光過(guò)多起外賣騎手偷吃顧客外賣食品,，甚至向外賣食品里吐痰、撒尿,，隨意“加料”等令人反胃的行為,。而且，一旦發(fā)生外賣食品缺斤少兩,、騎手在外賣食品中惡意加入異物等事件,，問(wèn)題究竟是出在商家還是騎手？如果沒有視頻監(jiān)控正巧拍到,，就會(huì)舉證困難,、責(zé)任很難劃分,。
“民以食為天，食以安為先,。”打包好的外賣食品容器封蓋,、封口，打包好的外賣外包裝袋使用封簽或一次性封口等密封方式,，這一張張小小的封簽,、封口，可以直接有效解決外賣食品在配送過(guò)程中可能出現(xiàn)的被污染問(wèn)題,，為外賣食品的“最后一公里”加上了一把“安全鎖”,。所以一經(jīng)推出，就受到廣大消費(fèi)者的歡迎,，網(wǎng)友紛紛拍手叫好,。
如今，點(diǎn)外賣已經(jīng)成為不少人的一種日常生活方式,。為了更好地守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”,，讓消費(fèi)者可以放心、安心地點(diǎn)外賣,、吃外賣,，筆者認(rèn)為，小小的外賣“食安封簽”不能只停留在提倡層面,，而應(yīng)當(dāng)成為外賣行業(yè)的一種強(qiáng)制標(biāo)配,，市場(chǎng)監(jiān)管部門還要加大外賣“食安封簽”落實(shí)情況的執(zhí)法和監(jiān)督管理。
因?yàn)閷?shí)際上,，從目前一些地方提倡使用外賣“食安封簽”情況來(lái)看,，很不樂(lè)觀，大部分餐飲商戶未能按要求“封”上自己的外賣食品：有的是不知道需要使用“食安封簽”,，有的是考慮到使用“食安封簽”會(huì)增加時(shí)間成本而失去意愿和動(dòng)力,。在這種情形下，唯有外賣“食安封簽”成為強(qiáng)制標(biāo)配,，并對(duì)沒有使用外賣“食安封簽”的餐飲商戶配套拒絕和處罰機(jī)制,，才能倒逼餐飲商戶使用外賣“食安封簽”。另外,，騎手可以拒絕為沒有使用“食安封簽”的外賣進(jìn)行配送,；消費(fèi)者可以拒收沒有使用“食安封簽”的外賣；外賣平臺(tái)可以對(duì)沒有使用外賣“食安封簽”的餐飲商戶進(jìn)行下架處理,。
再者,，市場(chǎng)監(jiān)管部門要加大使用外賣“食安封簽”的宣傳引導(dǎo)和監(jiān)督管理，提升餐飲商戶使用外賣“食安封簽”的意識(shí),。既要處罰沒有使用外賣“食安封簽”的餐飲商戶,，也要為餐飲商戶算長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的“大賬”,，引導(dǎo)餐飲商戶認(rèn)識(shí)到外賣“食安封簽”是對(duì)餐飲商戶和外賣騎手的保護(hù)與負(fù)責(zé)任，可以保護(hù)餐飲商戶的服務(wù)質(zhì)量和聲譽(yù),，避免不必要的意外和損害,。（張立美）
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