中國消費者報南昌訊（熊錚 記者朱海）疫情發(fā)生后,，居家辦公,、封控時有發(fā)生。外賣不好點,，下班只想“躺”,，做飯技術(shù)差，不少人都很想念餐館的美食,。一種介于外賣和外出就餐的中間選擇——預(yù)制菜逐漸火熱,。消費者該如何挑選呢？5月11日,，江西省市場監(jiān)管局就此發(fā)布了消費提示,。
預(yù)制菜是指以一種或多種食材為主要原料，配以或不配以輔料和調(diào)味品（含食品添加劑）,，經(jīng)洗,、切、搭配等加工程序,，或炒,、炸,、烤、煮,、蒸等技法,，烹調(diào)后制成的即食、即熱,、即烹,、即配菜肴或主食。一般分為4類：即食食品,，即已完成殺菌熟制,，能直接入口，開封后可直接食用的食品,，如泡椒鳳爪,。即熱食品，即經(jīng)過簡單復(fù)熱即可食用的食品,，如自熱米飯,。即烹食品，即已完成對主要原料的一定加工過程,，進(jìn)行烹調(diào)后即可食用的食品,。即配食品，即經(jīng)過清洗,、分切等簡單加工,，配以或不配以輔料加工而成的食品。
作為舌尖上的新食品,，預(yù)制菜的食品安全也是大家最為關(guān)心的話題,。江西省市場監(jiān)管局提醒消費者，購買預(yù)制菜需注意以下3點：
標(biāo)簽標(biāo)識要關(guān)注,。消費者購買時要仔細(xì)查看生產(chǎn)企業(yè),、許可證及檢驗證書等信息，選擇正規(guī)品牌的預(yù)制菜食品,。另外,，需注意食品套餐標(biāo)明的菜品內(nèi)容、主要食材,、份量,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、保存條件,、后續(xù)加工方式等信息，結(jié)合自身情況合理選擇食品套餐,。油脂含量越高的預(yù)制菜,，越要注意其新鮮度,。
收貨查驗要注意。線下提貨時,，消費者要注意快遞或外賣是否按照食品儲運條件運輸,，是否出現(xiàn)因運輸過程中達(dá)不到相關(guān)溫度或者包裝破損造成脹氣、漏袋等影響食品營養(yǎng)價值和食品安全的問題,。要立即查看商品情況,，查看菜品種類和份量是否和標(biāo)注一致，菜品新鮮程度,、質(zhì)量有無問題等,。一旦遇到存在食品質(zhì)量問題或食品安全問題的，應(yīng)當(dāng)及時采取拍照,、錄制視頻等方式留存證據(jù),，并與商家協(xié)商解決，也可投訴舉報,。
儲存囤貨要科學(xué)。購買預(yù)制菜品時,，應(yīng)結(jié)合自身情況及用餐人數(shù),，合理選擇食品套餐，理性囤貨,，避免沖動消費造成浪費,。消費者收到購買的預(yù)制菜商品后，應(yīng)當(dāng)迅速分門別類存放,，生熟分離避免交叉污染,，分區(qū)冷凍（-18℃以下貯存）、冷藏（0-4℃貯存）,、常溫（避免高溫環(huán)境）儲存食品,。此外，選擇預(yù)制菜時要注意飲食均衡,，葷素搭配,，適當(dāng)搭配新鮮果蔬、全谷雜糧,、奶制品,、堅果等食物。
官方微信公眾號
官方微博
