中國(guó)消費(fèi)者報(bào)西安訊（記者徐文智）夏季溫度高,、濕度大,，食物容易腐敗變質(zhì)，是食物中毒高發(fā)季,，餐飲消費(fèi)場(chǎng)所又是疫情傳播的重點(diǎn)區(qū)域,。為做好常態(tài)化疫情防控工作和防止食物中毒事件的發(fā)生，確保公眾飲食安全,，近日,，陜西省西安市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布發(fā)布了夏季餐飲食品安全注意事項(xiàng)。
西安市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者,，外出就餐時(shí),，消費(fèi)者應(yīng)選擇到取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲單位就餐，并索要發(fā)票或收據(jù),，不光顧無(wú)證攤販,。進(jìn)店時(shí)要主動(dòng)掃碼、測(cè)溫、戴口罩,，就餐時(shí)使用公筷和公勺,，與其他顧客保持距離，盡量不在路邊就餐,，飯后及時(shí)戴好口罩,，預(yù)防疾病傳播和交叉感染。慎重選擇涼菜冷食,、四季豆,、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
網(wǎng)絡(luò)訂餐要選擇有實(shí)體店,、證照齊,、距離近、實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲服務(wù)單位,。使用外賣(mài)平臺(tái)訂餐時(shí)，可要求平臺(tái)實(shí)施“無(wú)接觸”式配送,，收到食物后及時(shí)食用，切勿長(zhǎng)時(shí)間存放,，必要時(shí)可對(duì)食物再次加熱后方可食用,。
居家飲食不要購(gòu)買(mǎi)腐敗變質(zhì)及過(guò)期食品，不要采摘,、購(gòu)買(mǎi)和食用不認(rèn)識(shí)或來(lái)歷不明的野生菌類(lèi)和有毒動(dòng)植物,，加工烹制要生熟分開(kāi)、燒熟煮透,，食用剩飯剩菜應(yīng)燒熟煮透后方可食用,。
消費(fèi)者進(jìn)餐后若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉,、發(fā)熱等不適癥狀,，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，并撥打12345市民熱線進(jìn)行投訴,，注意保留可疑食品,、嘔吐物,、腹瀉物及消費(fèi)票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù),。
同時(shí),，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒餐飲服務(wù)單位,，特別是學(xué)校,、幼兒園,、農(nóng)家樂(lè),、建筑工地、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂等餐飲服務(wù)提供者,，要重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，嚴(yán)格把控食品加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié),；嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽卮胧?，?yán)禁采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品,；按照相關(guān)規(guī)定開(kāi)展消毒工作,。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告,。
餐飲門(mén)店入口配備測(cè)溫儀,、消毒用品，主動(dòng)落實(shí)“一碼一提示一承諾”即規(guī)范張貼“一碼通”和溫馨提示語(yǔ),，并循環(huán)播放提示語(yǔ)音,，在醒目位置張貼疫情防控承諾書(shū),，確保進(jìn)店顧客規(guī)范佩戴口罩、測(cè)溫,、掃碼,，陜西“一碼通”狀態(tài)“無(wú)異常”人員方可進(jìn)入,。從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)每周1次核酸檢測(cè)等疫情防控各項(xiàng)要求,，每日進(jìn)行崗前健康檢查及體溫監(jiān)測(cè)，存在異常的不得上崗,，進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前,，嚴(yán)格進(jìn)行手部清洗消毒，穿戴干凈整潔,、消毒后的工作衣帽,，正確佩戴口罩。店內(nèi)同一時(shí)間段堂食（包間）就餐人數(shù)不得超過(guò)固定餐位數(shù),。
積極推廣分餐制,，引導(dǎo)消費(fèi)者使用“公筷公勺”，減少餐飲浪費(fèi),，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。優(yōu)先開(kāi)窗自然通風(fēng)，有條件的可以開(kāi)啟排風(fēng)扇等抽氣裝置加強(qiáng)室內(nèi)空氣流動(dòng),，應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施或提供免洗手消毒劑,。公用洗手間、門(mén)把手,、水龍頭等顧客接觸較多部位,，應(yīng)加強(qiáng)清潔消毒頻次。
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