中國消費(fèi)者報福州訊（記者張文章）9月5日,，福建省市場監(jiān)管局,、省教育廳、省衛(wèi)健委,、省公安廳聯(lián)合發(fā)出通知,，部署全省各地有關(guān)部門全面做好秋季學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作，全力守住校園食品安全底線,，全心守護(hù)師生“舌尖上的安全”,。
通知提出，要提高政治站位,，落實(shí)校園食品安全責(zé)任,。各地市場監(jiān)管,、教育、衛(wèi)生健康部門和公安機(jī)關(guān)務(wù)必要高度重視,，認(rèn)真研判當(dāng)前學(xué)校食品安全工作形勢,，進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感,。
各地要把督促學(xué)校食堂和校外供餐單位的食品安全主體責(zé)任落實(shí)作為當(dāng)前一項(xiàng)重點(diǎn)工作,，采取更加有力措施，切實(shí)落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制,。
各地要嚴(yán)格督促各級各有關(guān)部門落實(shí)各項(xiàng)工作要求,，把開展秋季學(xué)校食品安全工作與深入推進(jìn)福建省校園食品安全三年守護(hù)行動、圓滿完成三年守護(hù)行動各項(xiàng)工作任務(wù)目標(biāo)緊密聯(lián)系起來,，確保學(xué)校和校外供餐單位食品安全管理責(zé)任到位和措施到位。
通知要求,，深化專項(xiàng)檢查,，防范校園食安風(fēng)險隱患。各地要以農(nóng)村學(xué)校,、民辦學(xué)校為重點(diǎn)單位,，以肉制品、乳制品,、水產(chǎn)品,、蔬菜水果、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、食用油等為重點(diǎn)品種,，排查與整治進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)、未按規(guī)定的溫度和時間配送食品,、未按要求留樣,、從業(yè)人員健康管理不到位、復(fù)用餐（飲）具洗消不合格,、向未成年人售酒等校園食品安全問題與隱患,。
各地市場監(jiān)管部門要積極會同教育部門加大對學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查和抽檢力度,，要督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求,，規(guī)范加工制作行為，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為,。
各地教育部門要加強(qiáng)對學(xué)校食品安全的日常管理與督導(dǎo),，督促學(xué)校落實(shí)食品安全管理制度與配餐制度，每月開展食品安全自查,。
各地衛(wèi)生健康部門要進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查,，及時報送相關(guān)信息,。
各地公安機(jī)關(guān)要依法及時受理并立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，嚴(yán)厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為,。
通知強(qiáng)調(diào),，四部門要加強(qiáng)協(xié)作配合，推進(jìn)校園食安齊抓共管,。各地市場監(jiān)管,、教育、衛(wèi)生健康部門和公安機(jī)關(guān)要齊心協(xié)力,，加強(qiáng)協(xié)作配合,，深入推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動，不斷完善學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全管理協(xié)作機(jī)制,，增進(jìn)信息互通,，強(qiáng)化聯(lián)動執(zhí)法，形成監(jiān)管合力,，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事件,。
各地教育部門要會同衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門加大學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康知識,、食源性疾病預(yù)防知識,、反食品浪費(fèi)宣傳力度，培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食行為,、習(xí)慣和生活方式,，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)用餐。
各地教育,、市場監(jiān)管部門要督促引導(dǎo)學(xué)校及校外供餐單位推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”“一品一碼”食品安全追溯體系建設(shè)等智慧管理模式,，鼓勵建立HACCP體系或ISO22000體系，鼓勵采用色標(biāo)管理,、五常,、6T等食品安全管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全水平,。
各地教育部門和學(xué)校要按照《教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校校外供餐管理工作的通知》等文件要求,，規(guī)范學(xué)校校外供餐招標(biāo)管理，建立健全引進(jìn)和退出機(jī)制,，要把市場監(jiān)管部門對校外供餐單位食品安全風(fēng)險評價結(jié)果作為學(xué)校配餐企業(yè)選擇和退出的重要參考依據(jù),。
