中國消費者報福州訊（記者張文章）今年來,，福建省三明市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)深入開展餐飲服務(wù)食品安全“守查?！睂ｍ椥袆樱刂?0月底,，全市共檢查轄區(qū)餐飲單位16110家,，實現(xiàn)主體覆蓋率100%；發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患2606個,，并逐家建立風(fēng)險隱患清單,，實施銷號式整改2604個，立案41起,，罰沒金額16.907萬元,，有力提升了全市餐飲服務(wù)食品安全水平。
圍繞餐飲服務(wù)食品安全“全域全年”穩(wěn)定目標，將食品安全“守查?！睂ｍ椥袆幼鳛槿瓴惋嫹?wù)食品安全的工作重點,，堅持隔周動態(tài)報告、風(fēng)險會商的工作機制,，及時進行風(fēng)險研判,，梳理風(fēng)險隱患問題清單，抓實問題整改閉環(huán)措施,，最大限度消除餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險,。
結(jié)合開展餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)量提升行動、校園食品安全守護行動和“每月一周查網(wǎng)紅”專項行動,，提升整治成效,。突出開學(xué)季、中高考季,、節(jié)假日等重點時段,，周密部署、上下聯(lián)動,，用全系統(tǒng)一體推動之勢推進“守查?！惫ぷ髀涞匾娦А?/p>
聚焦餐（用）具清洗消毒,、食品加工制作,、食品原料貯存、設(shè)施設(shè)備管理,、經(jīng)營許可資質(zhì)等5個重點環(huán)節(jié)突出問題,，深入推進整治工作，進一步壓實餐飲單位主體責(zé)任,，完善風(fēng)險防范措施,。其間，三明市市場監(jiān)管局飛行檢查高風(fēng)險餐飲單位6家,，同步開展食品安全監(jiān)督抽檢7批次,，發(fā)現(xiàn)不合格餐具2批次，排查消除食品安全隱患20余個,，進一步夯實了食品安全基礎(chǔ),，有效保障了群眾“舌尖上的安全”。
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