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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）為強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí),，近日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局積極推行“建檔全覆蓋、入場(chǎng)查驗(yàn)全覆蓋,、信息化追溯全覆蓋,、檢測(cè)管理全覆蓋,、食品安全總監(jiān)配備全覆蓋”的“五個(gè)全覆蓋”工作體系,，指導(dǎo)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，全面提升食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管水平,。

建檔全覆蓋。福建全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)全部建立信息清單和監(jiān)管記錄清單,，納入智慧監(jiān)管一體化項(xiàng)目管理,，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)入場(chǎng)銷(xiāo)售者建檔覆蓋率100%、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議簽訂率100%,。

入場(chǎng)查驗(yàn)全覆蓋,。食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)100%建立入場(chǎng)查驗(yàn)制度，按照D級(jí)（最高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)）管理,，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)其查驗(yàn)要求落實(shí)情況開(kāi)展全覆蓋檢查,，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，把牢食品安全關(guān),。

信息化追溯全覆蓋,。全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)全部建立食品安全信息化追溯管理系統(tǒng)，實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品場(chǎng)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接制度,。

檢測(cè)管理全覆蓋,。出臺(tái)《福建省食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測(cè)管理辦法（試行）》,，在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立檢測(cè)室，對(duì)于無(wú)法提供來(lái)源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品禁止入場(chǎng)銷(xiāo)售,；能夠提供來(lái)源憑證但無(wú)質(zhì)量合格證明的進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或快速檢測(cè)，結(jié)果合格后進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售,；來(lái)源憑證和質(zhì)量合格證明齊全,，或具有福建省“一品一碼”追溯憑證的，可直接入場(chǎng)銷(xiāo)售,。

食品安全總監(jiān)配備全覆蓋,。全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)全部配備食品安全總監(jiān)，建立并落實(shí)“日管控,、周排查,、月調(diào)度”制度，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患,，確保流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,。