中國消費者報南京訊（記者薛慶元）11月24日，記者從江蘇省消保委獲悉,，長三角消保委聯(lián)盟以長三角區(qū)域內(nèi)預制菜市場發(fā)展狀況為依托,，聯(lián)合長三角三省一市餐飲行業(yè)協(xié)會、部分預制菜龍頭企業(yè)共同發(fā)布了《長三角預制菜點質(zhì)量及評價服務規(guī)范》,。
預制菜,，是指經(jīng)過預加工、預包裝的成品或半成品菜肴,，作為一種方便快捷的消費產(chǎn)品已“飛入尋常百姓家”,，成為消費者餐桌上的新寵。今年2月18日,，江蘇省消保委根據(jù)前期省內(nèi)預制菜市場消費調(diào)查情況,，發(fā)布了調(diào)查報告，報告指出當前省內(nèi)預制菜產(chǎn)業(yè)主要存在5個方面的問題,，包括預制菜食品安全,、口味,、標識信息,、菜品種類及物流配送等,。
針對消費者關注的熱點和調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題，該團體標準從原材料,、加工,、包裝、標簽標識,、貯存配送,、還原度以及食品安全指標等多方面提出了明確要求。據(jù)悉,，該標準還結(jié)合長三角預制菜市場實際情況加入了4個新的亮點,。
從消費者權益保護角度出發(fā)，進一步健全糾紛解決機制,。該標準既要求經(jīng)營者加強自律,，暢通溝通渠道，跟蹤用戶訴求,，健全消費糾紛解決機制及消費者評價機制,，建立食品安全事故應急處置預案，又鼓勵經(jīng)營者接受他律,，自覺接受社會各界和廣大消費者的監(jiān)督,，積極配合行政監(jiān)管部門和消費者組織開展工作。
從環(huán)保角度出發(fā),，鼓勵倡導包裝綠色簡約,。該標準除了要求菜點包裝材料和容器應符合相關國家標準外，還對單件和整體包裝進行分情況討論,，如單件包裝應封口嚴密,、無破損，包裝箱應牢固完整,、不易散包,，且積極響應國家關于綠色低碳循環(huán)發(fā)展的政策要求，鼓勵使用環(huán)?？山到獾陌b材料,。
從保障知情權角度出發(fā)，對標簽規(guī)范予以明確,。該標準要求預制菜企業(yè)應在醒目位置標明產(chǎn)品名稱,、制作加工信息、食用方法,、貯存方法,、保質(zhì)期及最佳品嘗期、凈含量及食材信息,，確保消費者能夠?qū)ζ渌徣氲念A制菜品基本信息有概括了解,。
從運輸安全保障出發(fā),，對預制菜品貯存、配送提出合理要求,。貯存方面,，該標準明確了冷凍、冷藏及常溫預制菜點的貯存,、運輸溫度區(qū)間,，并要求企業(yè)依照食品安全法律法規(guī)對臨近保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的產(chǎn)品及時清理，避免流入市場,。配送方面,，除了對配送人員健康衛(wèi)生、配送箱（包）等工具清潔消毒等提出要求外,，還要求對直接入口,、非直接入口、低溫保存,、熱食配送的預制菜品,，在配送過程中合理分隔，配送溫度及配送時間均應符合食品安全要求,。
江蘇省消保委副秘書長居上表示,，《長三角預制菜點質(zhì)量及服務評價規(guī)范》的發(fā)布，有助于指導長三角區(qū)域內(nèi)相關企業(yè)預制菜點制作加工,，做到質(zhì)量及服務評價有規(guī)可依,，通過強化標準引領，推動預制菜產(chǎn)業(yè)安全,、可持續(xù)發(fā)展,，進而保障行業(yè)發(fā)展行穩(wěn)致遠。后續(xù),，消保委還將持續(xù)關注預制菜品消費問題,，做好該團體標準的宣貫推廣工作，鼓勵更多企業(yè)加入團體標準,，引導長三角區(qū)域內(nèi)預制菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展,。同時，長三角消保委聯(lián)盟還將根據(jù)標準實施情況,，對標準不斷細化完善,，確保標準更好地服務于預制菜企業(yè)經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，并適時視情將團體標準上升為地方標準,，進一步守護消費者“舌尖上的安全”,。
