中國消費(fèi)者報(bào)福州訊(記者張文章)12月15日,記者從福建省市場監(jiān)管局獲悉,,該局發(fā)布《福建省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任指引》公告,,旨在加強(qiáng)全省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,,強(qiáng)化入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營意識(shí),,保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全,守護(hù)人民群眾網(wǎng)絡(luò)餐飲“舌尖上的安全”,。
《福建省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任指引》分別從“總則”“入網(wǎng)交易管理”“網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理制度”三個(gè)章節(jié)內(nèi)容,,為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者履行食品安全主體責(zé)任提供了明確指導(dǎo),。
其中,,涉及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者主體責(zé)任的主要有:食品安全管理及培訓(xùn)教育、資質(zhì)審查,、信息公示,、監(jiān)測(cè)抽查、投訴處理,、制止報(bào)告,、信用評(píng)價(jià)、協(xié)助監(jiān)管等全過程管理,。第三方平臺(tái)應(yīng)履行平臺(tái)主體責(zé)任,,建立健全并落實(shí)以上食品安全制度。
涉及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任的主要有:資質(zhì)資格自查、證照公示,、原料控制,、加工制作、備餐操作,、人員健康管理,、設(shè)備設(shè)施維護(hù)、場所環(huán)境衛(wèi)生管理等全過程管理,。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為,,建立健全并落實(shí)以上食品安全制度。
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