中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）為進一步落實好餐飲行業(yè)（含外賣,、團餐等涉及網(wǎng)絡餐飲的各類經營者）節(jié)約理念、推動當?shù)胤床惋嬂速M取得實效,，近日，浙江省麗水市遂昌縣消保委,、縣市場監(jiān)管局聯(lián)合遂昌縣經濟商務局,、遂昌縣文明辦、遂昌縣餐飲行業(yè)協(xié)會以及美團,、餓了么平臺向全縣餐飲服務提供者,、從業(yè)人員、消費者發(fā)出聯(lián)合倡議,。
落實主體責任,，增強自律意識。認真落實《反食品浪費法》有關規(guī)定，積極踐行《糧食節(jié)約行動方案》等要求,，不斷增強自律意識,，把“厲行節(jié)約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程,。建立黨組織的餐飲服務企業(yè),，要充分發(fā)揮黨組織在制止餐飲浪費工作中的作用。
完善管理措施,，做好科學備餐,。提倡各類餐飲服務提供者運用數(shù)據(jù)分析等手段，結合經營特點,，精準采購,、科學儲存、適度加工,、合理配餐,，加強從業(yè)人員職業(yè)培訓，提升技藝和出品質量,，避免備餐過程中產生食品浪費。
細化節(jié)約舉措,，引導合理點餐,。在醒目位置展示“光盤行動”“節(jié)約糧食”等提示信息，通過在菜單中標注食品分量,、建議消費人數(shù)等方式充實菜單信息,，從業(yè)人員熟練掌握菜品情況，提示消費者適量點餐,。鼓勵通過“光盤優(yōu)惠”“光盤積分”等方式,，引導更多的消費者踐行制止餐飲浪費。
關注重點領域,，優(yōu)化供餐方式,。鼓勵婚宴服務提供者優(yōu)化菜單設計，合理搭配菜品和主食,，提供公筷公勺,、打包服務。倡導商務宴請?zhí)峁┱卟捎梅植?、單例菜品等方式供餐,。鼓勵團餐企業(yè)定期更新菜單，適時調整菜式,，滿足用餐人群口味和營養(yǎng)需求,。
延伸文明領域，創(chuàng)新服務模式。鼓勵在餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味,、分量等內容,，推廣小份菜或半份菜，方便消費者選擇,。倡導自助餐提供者采取巡桌,、點選等方式，及時調整菜品出餐量,，并引導消費者少量多次拿取食物,。提倡餐飲服務提供者主動提供打包服務，倡導使用可降解打包,、外賣餐盒餐具,。
踐行光盤行動，倡導理性消費,。提倡廣大消費者樹立文明,、健康、理性,、綠色的消費理念,，外出就餐和網(wǎng)絡訂餐時根據(jù)個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐,、取餐,，積極參與“光盤行動”，弘揚勤儉節(jié)約美德,。
