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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允）養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全關(guān)系老年人的身體健康，是保障老年人生活質(zhì)量的基礎(chǔ),。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)智能“陽(yáng)光廚房”建設(shè)被列入今年浙江省,、市民生實(shí)事項(xiàng)目。記者近日獲悉,，浙江省紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯民生需求,，緊扣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，加快推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽(yáng)光廚房”項(xiàng)目建設(shè),，截至目前,，已建設(shè)完成33家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽(yáng)光廚房”，整體進(jìn)度81.7%,。

記者了解到,，今年以來(lái)，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)點(diǎn)位進(jìn)行全覆蓋檢查,，重點(diǎn)檢查證照是否齊全,，核實(shí)食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期和經(jīng)營(yíng)范圍等關(guān)鍵信息，并要求在醒目區(qū)域懸掛公示牌或電子許可證集成碼,，對(duì)主體資質(zhì),、食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品安全等級(jí),、健康證明等食品安全信息進(jìn)行公示。同時(shí),，對(duì)照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行后廚硬件改造提升,，按要求配備相對(duì)獨(dú)立且標(biāo)識(shí)清晰的功能區(qū)，對(duì)專用設(shè)備使用,、切配工具“色標(biāo)”管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)點(diǎn)位進(jìn)行全覆蓋檢查,。資料圖片

紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員還在后廚粗加工,、烹飪、洗消,、分餐等關(guān)鍵點(diǎn)位安裝高清攝像頭和物聯(lián)設(shè)備,，運(yùn)用數(shù)字化手段開(kāi)展巡查巡檢，實(shí)現(xiàn)就餐區(qū)域通過(guò)顯示屏即可對(duì)后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督,，提高可視化水平,，及時(shí)排查問(wèn)題隱患，督促企業(yè)落實(shí)“日管控,、周排查,、月調(diào)度”,，壓實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主體責(zé)任。

下一步,，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“陽(yáng)光廚房”建設(shè),，加大養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全檢查力度，充分運(yùn)用信息化手段提升監(jiān)管水平和監(jiān)管效率,，提供精準(zhǔn)靶向宣傳教育服務(wù),，提升行業(yè)整體素質(zhì)，真正讓老年人吃得安全,、吃得健康,、吃得放心。