中國消費者報北京訊（記者孫燕明）4月26日，中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟聯合主辦的2023年國際食品安全與健康大會在北京舉行,。此次大會以“創(chuàng)新時代的食品安全與健康”為主題,，來自中外食品科技界與產業(yè)界的專家學者及企業(yè)代表400多人參會，共同深入探討創(chuàng)新時代科技如何支撐食品安全與健康產業(yè)發(fā)展,。
2023年國際食品安全與健康大會在京舉行,。孫燕明/攝
中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長,、北京工商大學校長孫寶國表示,，近三年，面對多重風險與挑戰(zhàn),，我國食品工業(yè)愈發(fā)顯示出“壓艙石”的重要作用,。2022年，在全球經濟充滿不確定性和不均衡性的背景下，我國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現主營業(yè)務收入9.8萬億元,，同比增長5.6%,，利潤總額6700.3億元，同比增長10.1%,。當下,，我們正處于一個創(chuàng)新時代，如何匯聚起食品科技與產業(yè)界的磅礴力量,，引領食品產業(yè)高質量發(fā)展,，共同解答食品安全與健康的時代之問，需要我們以終為始,，才能行穩(wěn)致遠,。
孫寶國建議，食品行業(yè)要積極探索以科學共識為基礎的管理模式,，營造鼓勵和支持創(chuàng)新的發(fā)展環(huán)境,；要更加自信、更有技巧地講好食品與科學,、食品與文化的故事,，傳播正能量，為產業(yè)發(fā)展營造風清氣正的輿論環(huán)境,；創(chuàng)新時代下食品安全與健康的機遇與挑戰(zhàn)，需要全球共同面對,，尤其是在食品安全與健康領域的交流與互鑒,，離不開各國科技界與產業(yè)界的攜手努力。
市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司司長孫會川指出,，市場監(jiān)管總局以“四個最嚴”為根本遵循,，健全完善分層分級精準防控、末端發(fā)力終端見效工作機制和“早發(fā)現,、早預警,、早處置”的風險管控機制，加強食品安全抽檢監(jiān)測,，筑牢安全“防護網”,。打造“你點我檢”監(jiān)管為民服務品牌，強化常態(tài)化預警交流,，推進社會共治,，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，營造安全放心的消費環(huán)境,。
工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司一級巡視員曹學軍表示,，工業(yè)和信息化部深入實施供給側結構性改革，組織開展食品“增品種、提品質,、創(chuàng)品牌”的“三品行動”,，更好地滿足人民群眾消費升級的需求。
國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長宮國強指出,，食品工業(yè)界要圍繞國家戰(zhàn)略需求,，堅持守正創(chuàng)新，不斷強化科技屬性,，持續(xù)為人民群眾提供高質量的食品,，滿足人民群眾多樣化、個性化的需求,，并進一步推動中國飲食文化走向世界,，讓全球消費者都能享受到中國美食。國家衛(wèi)生健康委將全力維護人民群眾食品安全,，充分發(fā)揮政策標準引導作用,，助力健康中國建設和食品安全戰(zhàn)略實施。
農業(yè)農村部農產品質量安全監(jiān)管司二級巡視員董洪巖表示,，農業(yè)農村部將聚焦重點品種開展治理,，順應消費升級需求，落實好新修訂的《農產品質量安全法》要求,。守牢農產品質量安全底線,，強化全過程全鏈條監(jiān)管，在努力保障吃得安全和放心基礎上,，生產出更多的綠色優(yōu)質農產品,，滿足人民群眾美好生活需要。
中國工程院院士,、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石指出,，發(fā)展營養(yǎng)健康食品產業(yè)的關鍵是科學與創(chuàng)新，必須堅持以企業(yè)為主體,，依靠行業(yè)專家的推動作用以及政府的引領和支持,。同時，要充分利用地方特有傳統食物資源,、食藥兩用物質等中國特色資源,。
食品安全風險評估是風險管理的基礎。中國食品科學技術學會副理事長,、國家食品安全風險評估中心主任李寧指出,，我國依法實施風險評估制度以來，不斷加強風險評估機構和制度建設,，不斷完善風險評估基礎數據,，不斷強化風險評估技術研究,，不斷提升風險評估能力。開展的100多項風險評估項目在食品安全監(jiān)管,、標準制定,、突發(fā)事件處置、風險交流以及國際貿易中發(fā)揮了重要作用,。
中國科學技術協會科學普及部副部長龐曉東表示,，中國科協將一如既往支持食品科技領域科普工作，深入推進食品安全與健康公眾科普工作的組織和實施,，進一步發(fā)揮學會“食品安全進萬家”等科普品牌活動優(yōu)勢,，樹立“大食物觀”，弘揚中華優(yōu)秀飲食文化,。
