粽繩內藏“玄機” 選購須留意材質及所屬安全等級
2023-06-21 16:36
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：張文章
中國消費者報福州訊（記者張文章）端午佳節(jié),，粽子是必不可少的美食,。雖然消費者食品安全意識越來越強，對食物本身的質量要求也越來越高,，但是隨著傳統(tǒng)美食制作的工業(yè)化，包裝手段的精美化，連最不起眼的粽繩也內藏“玄機”,。6月19日,，福建省市場監(jiān)管局發(fā)布消費提示，提醒消費者選購或自制粽子時,，須留意粽繩材質及所屬安全等級,。
據(jù)介紹，天然纖維繩如棕樹葉,、麻繩,、棉線等，安全性相對較高,。辨別方法是：天然纖維如棉線點燃后,，散發(fā)出紙張燃燒的氣味，屬于正常的焦香味,，燃燒后物質為黑灰色粉末狀灰燼,，細而軟。
化學纖維繩如尼龍繩,、滌綸繩,、丙綸繩等高分子化合物，經(jīng)高溫烹煮會產生甲醛,、苯等有害物質,，安全性相對較差。辨別方法是：化學纖維如尼龍繩點燃后,，會散發(fā)刺鼻氣味,，燃燒后物質呈黑褐色球狀硬塊，不易粉碎,。
塑料包裝繩是由化工原料制成,，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯,，這幾種材質的繩子遇熱后,，會析出甲醛類和二甲烷類毒素，另外顏色艷麗豐富的塑料繩還添加有化學色素,，長時間烹煮后其中的塑化劑,、調色劑會對粽子造成污染，食用過程中導致有害物質累積,，影響人體健康,，安全性相對最低。辨別方法是：塑料包裝繩點燃后,，散發(fā)出強烈刺激性氣味,，燃燒后物質為蠟狀的滴下物,。
福建省市場監(jiān)管局特別提醒，化學纖維繩和塑料包裝繩與粽子一起長時間高溫蒸煮,，會析出甲醛類,、二甲烷等毒素，但析出量相對較小,，消費者不必過于擔心,，但出于健康考慮，建議消費者盡量不要購買此類粽子,，家庭自制粽子或其他美食也盡量不要使用此類材質的繩子,，盡可能使用棉線、麻繩等天然纖維材料,。
責任編輯：趙英男
