中國消費(fèi)者報報道（記者張文章）一輛烤鴨推車,，車柜頂部懸掛8盞“生鮮燈”；一個海鮮攤點(diǎn)，用6盞“生鮮燈”,；超市一個肉類區(qū),，用上21盞“生鮮燈”……在“生鮮燈”的照射下,，肉類鮮嫩,、海鮮光亮、鹵貨誘人,。這種專門給生鮮農(nóng)產(chǎn)品照明的燈具,，被形象地稱為“生鮮燈”。
今年7月,，市場監(jiān)管總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）,，自2023年12月1日正式實(shí)施，增加了對銷售場所照明等設(shè)施的設(shè)置和使用要求,，明確禁用“生鮮燈”,。廈門市市場監(jiān)管部門表示，《辦法》施行前設(shè)置了5個月的過渡期,，這既是給規(guī)范市場行為的過渡期,，也是為完善監(jiān)督管理提供的準(zhǔn)備期。
8月上旬,，正值《辦法》過渡期,，記者在福建省福州市農(nóng)貿(mào)市場、超市走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),，“生鮮燈”在肉類區(qū),、生鮮區(qū)被廣泛使用，令不少消費(fèi)者感慨難以看清食物的“真實(shí)面目”,。
肉類銷售點(diǎn)密集使用成慣例
“這里的肉攤開的都是紅燈,，根本看不出肉新不新鮮?！备Ｖ菹M(fèi)者劉大媽向《中國消費(fèi)者報》記者抱怨道,。8月3日，記者來到劉大媽所指的福州市北后路菜市場進(jìn)行調(diào)查,。已是上午9點(diǎn),，許多肉攤點(diǎn)都還亮著“生鮮燈”，散發(fā)著肉紅色的燈暈,。記者查看了7家豬肉攤,、豬肉店，全部都在用“生鮮燈”,。
記者隨后又走訪了福州市區(qū)一些農(nóng)貿(mào)市場,、超市、路邊店,，發(fā)現(xiàn)肉類售點(diǎn)用“生鮮燈”已成慣例。在一家標(biāo)稱蕞牛肉鋪的肉店，店內(nèi)宣稱“土牛土羊土雞”“O注水 O瘦肉精 假一賠十”,。記者看到店內(nèi)有大大小小的“生鮮燈”6盞,，照射著懸掛在倒鉤上的牛肉、羊肉,。倒鉤下方有個肉柜,，柜臺上方裝置著一排排式“生鮮燈”，將柜臺內(nèi)的肉品照得格外新鮮紅潤,。在與北后路相鄰的北大路,，一家售賣冰鮮肉的閩北鄉(xiāng)下土特產(chǎn)店，居然也用了2盞“生鮮燈”,。
蕞牛肉鋪用了6盞“生鮮燈”,。張文章/攝
閩北鄉(xiāng)下土特產(chǎn)店售賣冰鮮肉使用2盞“生鮮燈”。張文章/攝
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，在生鮮超市,、農(nóng)貿(mào)市場里使用“生鮮燈”的情況非常普遍，而且不僅局限于鮮肉類產(chǎn)品,，海鮮,、蔬菜攤點(diǎn)也用“生鮮燈”。有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),，買的時候看上去很新鮮的食用農(nóng)產(chǎn)品,，回到家再看則肉質(zhì)、色澤大打折扣,。記者做了比對,，發(fā)現(xiàn)打了“生鮮燈”的食用農(nóng)產(chǎn)品顏色的確鮮艷了許多。
記者還查看了位于福州北大路的3家鹵品店,，看到一些鹵品店也在用“生鮮燈”,。鹵有良品百草鹵味店內(nèi)擺放著一輛柜式鹵品車，柜里有2盞“生鮮燈”,。香香鹵店北大路總店用了6盞“生鮮燈”,。在連鎖品牌絕味鴨脖店，擺放鹵雞翅等鹵貨的柜臺頂部有一排排式“生鮮燈”,。記者查看了幾家絕味鴨脖店,，看到的基本都是排式“生鮮燈”。記者隨后查看了晉安區(qū)新店鎮(zhèn),、臺江區(qū)上下杭附近的多家熟食店,，也都在使用“生鮮燈”，色調(diào)一般都是肉紅色,。
香香鹵店北大路總店用了6盞“生鮮燈”,。張文章/攝
調(diào)查中,，記者還發(fā)現(xiàn)不同類別食品使用不同顏色“生鮮燈”的規(guī)律，譬如海鮮活魚區(qū)會用藍(lán)色“生鮮燈”,；冰鮮黃花魚會用黃色“生鮮燈”,；有的蔬菜攤點(diǎn)會用綠色“生鮮燈”，由于一些超市,、商鋪密集使用“生鮮燈”,，造成一片紅、一片黃,、一片綠的感官現(xiàn)象,。
彩銀惠豬肉專賣店福州鼓西路分店不僅用了幾盞“生鮮燈”，還用8張紅紙標(biāo)注肉價,，小肉鋪遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,，一片紅。一休民生店內(nèi)有兩個肉攤,，一家尤溪土豬肉攤面積不大,，卻掛著7盞“生鮮燈”，另一家閩清本地土黃牛肉攤,，也掛著好幾盞“生鮮燈”,。霞浦京港海鮮店冰鮮海魚區(qū)也不大，用了6盞“生鮮燈”,。
彩銀惠豬肉專賣店遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去一片紅,。張文章/攝
在永輝超市福州國棉店，肉類區(qū)裝置了一排紅色“生鮮燈”,，記者細(xì)數(shù)了一下,，居然有21盞。離該超市肉類區(qū)不遠(yuǎn)處,，擺放著一輛“北京烤鴨”柜式推車,，推車柜臺并不大，頂部裝置了8盞“生鮮燈”,。在永輝超市福州井大路店,，記者看到肉類區(qū)同樣裝置了10多盞紅色調(diào)“生鮮燈”，旁邊售賣雞腿,、雞爪的擺柜上方也裝置了4盞“生鮮燈”,。
永輝超市福州國棉店肉類區(qū)用了21盞“生鮮燈”。張文章/攝
商家態(tài)度各有不同
盡管市場上“生鮮燈”使用已成慣例,，但各式各樣經(jīng)營者目前對于這種燈具的態(tài)度,，不盡相同。
一家擺在北后路路邊的牛羊肉攤點(diǎn),，盡管是大白天,，四周沒有遮擋物,，攤主仍牽了一條電線過來，在攤點(diǎn)上方掛上一盞“生鮮燈”,。記者詢問“這里怎么白天還用電燈”,，攤主表示大家都這樣,。
在福安市白云山一肉攤點(diǎn),，記者注意到肉攤上已有2條日光燈，但還加掛著2盞閃著紅色“生鮮燈”,。攤主告訴記者,，這里的肉攤都掛“生鮮燈”，全天都亮著,，只是為了讓肉“好看一點(diǎn)”,。她用的“生鮮燈”功率并不高，僅50W,，有的肉攤用的是100W至200W的燈,，功率越高燈越亮。
福州鼓西路豬哥鮮肉土豬專賣店用了6盞“生鮮燈”,，該店主也承認(rèn)用了“生鮮燈”肉色會更好看,。
豬哥鮮肉土豬專賣店用了6盞“生鮮燈”。張文章/攝
上述鹵有良品百草鹵味店店主告訴記者,，當(dāng)初購買鹵品柜時,，這些“生鮮燈”是隨柜配置的。連鎖品牌絕味鴨脖店服務(wù)員也告訴記者燈具都是統(tǒng)一配置的,。
上述永輝超市福州國棉店肉類區(qū)的服務(wù)員告訴記者,，該店自新裝修后就裝置了這些“生鮮燈”，已經(jīng)好幾年了,。永輝超市福州井大路店的服務(wù)員則告訴記者,，這些“生鮮燈”剛裝上沒多久。
在福州市慶城農(nóng)貿(mào)市場,，記者看到肉類區(qū)裝置了10多盞紅色“生鮮燈”,。一名肉攤主告訴記者，用什么燈不是他們能決定的,，這些燈具是市場管理方統(tǒng)一裝置的,，從他開始租用這個攤位時就有了。該市場管理方的工作人員告訴記者,，已知市場監(jiān)管總局公布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》對使用“生鮮燈”有新規(guī)定,，但要怎么處置燈具，還要等上級通知,。
也有一些經(jīng)營者反對使用“生鮮燈”,。京福林北京烤鴨銅盤專賣店店主稱,，他們的烤鴨柜用的全是普通燈泡，體現(xiàn)烤鴨的本色,。如果用“生鮮燈”,，反倒可能讓顧客對產(chǎn)品產(chǎn)生疑慮，影響“回頭”消費(fèi),。福州井大路農(nóng)貿(mào)市場一家雞鴨店用的是一盞普通白熾燈,，店主稱，她堅(jiān)決不用“生鮮燈”,，這些燈雖然會讓肉更好看,，但顧客購買后可能會感覺上當(dāng)受了騙，下次就不來了,。慶城路一家鹵味店老板稱“生鮮燈”太刺眼,，作用其實(shí)并不大，更何況他們做的都是老客戶的生意,，沒必要多此一舉,。
此外，記者還查看了福州市部分非肉類普通食品店,，發(fā)現(xiàn)大部分用的是節(jié)能燈,，亮度不大。店主大多稱這樣省電,。
積極宣貫新規(guī)正當(dāng)時
顯然,，“生鮮燈”的使用讓食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀明顯改變，消費(fèi)者對食用農(nóng)產(chǎn)品的感官認(rèn)知容易被誤導(dǎo),。
7月28日,，福建省市場監(jiān)管局在官方微信公眾號刊發(fā)的《禁用生鮮燈！菜場告別“美顏神器”》中稱,，2023年12月1日起生效的《辦法》針對群眾反映“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者的問題,，明確銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設(shè)備誤導(dǎo)消費(fèi)者,。
福建省消委會認(rèn)為,，對于商家使用“生鮮燈”來誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為，監(jiān)管部門的禁止是正確的,。這一行為違反了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán),，也破壞了市場的公平競爭環(huán)境。監(jiān)管部門的新規(guī)定對此類行為明確禁止,，目的是為了保障消費(fèi)者的合法權(quán)益和食品安全,。
福州市市場監(jiān)管部門表示，《辦法》出臺后，社會關(guān)注度很高,。福州市市場監(jiān)管部門將在做好宣傳工作的同時,，按照要求落實(shí)這一新規(guī)，屆時,，消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)商家存在違反規(guī)定的情況,，可以進(jìn)行投訴。
為保障新規(guī)的落實(shí),，近期廈門市各區(qū)市場監(jiān)管局陸續(xù)開展相關(guān)檢查,。在廈門市集美區(qū)，執(zhí)法人員全面排查了農(nóng)貿(mào)市場,、超市的“生鮮燈”及登記造冊等情況,，摸清底數(shù),。加大宣傳力度,，給農(nóng)貿(mào)市場、超市等經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人發(fā)放《辦法》,，同時針對使用“生鮮燈”的商戶,，進(jìn)行普法宣傳，讓經(jīng)營者認(rèn)識到使用“生鮮燈”屬于違法行為,，勸導(dǎo)商戶自覺更換普通照明燈,，逐步摒棄這種商品“美顏神器”。在同安區(qū),，執(zhí)法人員印發(fā)宣傳材料,，深入農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市等重點(diǎn)場所開展普法宣傳,。例如,，在城西市場一肉攤，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)攤主使用了“生鮮燈”,，在紅白燈珠照射下,，攤位上的鮮肉顯得特別紅潤鮮嫩，關(guān)掉燈光后,，肉品的亮度和色澤瞬間下降了不少,。在一處蔬菜攤，淡藍(lán)色的“生鮮燈”將蔬菜照得格外新鮮,，執(zhí)法人員當(dāng)場向這些攤主發(fā)放宣傳材料,，向經(jīng)營者普及新規(guī)，勸導(dǎo)其自查自糾,。
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