中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）為推進(jìn)中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題“點(diǎn)題整治”工作深入開展，按照福建省市場(chǎng)監(jiān)管局部署要求,，12月中旬,，福建省各地市場(chǎng)監(jiān)管部門同步開展“八閩校園食安‘點(diǎn)題整治’你我同查”活動(dòng)，執(zhí)法人員不打招呼直接到中小學(xué)食堂,、配餐企業(yè)開展同步馬上查,。
福建省、福州市聯(lián)合檢查組對(duì)福州第十一中學(xué)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查并全程直播,，重點(diǎn)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況,，以及食堂后廚的食品原材料采購、粗加工,、餐飲具清洗消毒保潔,、食材烹飪、菜品銷售,、食品留樣等操作環(huán)節(jié),。執(zhí)法人員查看學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員任命情況,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單制定情況,，以及“日管控、周排查,、月調(diào)度”等制度落實(shí)情況,。從檢查結(jié)果看，該學(xué)校食品安全管理良好,。
廈門市市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)廈門市湖濱中學(xué)食堂員工培訓(xùn)情況,、晨檢記錄、防鼠防塵,、進(jìn)貨索證索票記錄,、后廚粗加工、切配,、烹飪,、配餐、冰箱庫房食材貯存,、食品留樣及軟硬件設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行全面細(xì)致突擊檢查,，檢查情況總體較好,。檢查中發(fā)現(xiàn)存在晨檢記錄上個(gè)別員工請(qǐng)假休息未明確標(biāo)注、冰箱沒有明確責(zé)任人的問題,，已督促學(xué)校整改,。
執(zhí)法人員檢查配餐企業(yè)公示信息。資料圖片
漳州市市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育局,、人大代表,、政協(xié)委員、新聞媒體,、家長代表等共檢查學(xué)校35家,、發(fā)現(xiàn)問題54個(gè)，檢查集體用餐配送單位6家,、發(fā)現(xiàn)問題1個(gè),；下發(fā)責(zé)令改正通知書1起，其余問題均已當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改完成,。
泉州市市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)泉州一中東海校區(qū)食堂落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作情況,，餐飲后廚總體布局情況，后廚操作區(qū)食材原料管理情況等進(jìn)行突擊檢查,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的倉庫存儲(chǔ)的散裝食品不規(guī)范,、后廚地面瓷磚破損等問題，當(dāng)場(chǎng)向食堂管理人員提出整改要求,。
三明市聯(lián)合檢查組對(duì)三明教育學(xué)院附屬小學(xué)食堂的許可證管理,、食品儲(chǔ)存、原料清洗切配,、食品烹飪,、熟食分餐、食品留樣,、餐具清洗消毒及“日管控,、周排查、月調(diào)度”工作開展檢查,。檢查發(fā)現(xiàn)食堂衛(wèi)生狀況良好,，設(shè)施設(shè)備有效維護(hù)，運(yùn)轉(zhuǎn)正常,，校方按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》落實(shí)食品安全管理工作,。
莆田市市場(chǎng)監(jiān)管部門邀請(qǐng)莆田市政協(xié)委員、家委代表及新聞媒體對(duì)莆田市城廂區(qū)南門學(xué)校進(jìn)行突擊檢查,，并采用“視頻+圖文”形式公開監(jiān)督檢查過程。從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況看,，莆田市城廂區(qū)南門學(xué)校整體食品安全狀況良好,，暫未發(fā)現(xiàn)食品安全問題,。
執(zhí)法人員檢查校園食堂后廚食品安全情況。資料圖片
南平市市場(chǎng)監(jiān)管部門重點(diǎn)檢查邵武市第七中學(xué),、南平市高級(jí)中學(xué),、武夷山市同心學(xué)校、浦城縣榮華實(shí)驗(yàn)學(xué)校,、順昌縣第一中學(xué)富州校區(qū)的食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí),、經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理,、食品采購索證索票和信息追溯,、餐飲具清洗消毒和保潔，以及供餐食品的留樣情況等,。檢查發(fā)現(xiàn)各個(gè)校園食堂整體情況良好,，能夠按照法律法規(guī)要求規(guī)范操作。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，已督促學(xué)校整改,。
龍巖市市場(chǎng)監(jiān)管部門重點(diǎn)檢查龍巖市第一中學(xué)錦山學(xué)校（第二食堂）廚房食品原料貯存區(qū)食品存放、原料采購索證索票,、食堂后廚操作流程,、有害生物防治等情況，同時(shí)對(duì)食品安全監(jiān)督信息公示欄信息,、“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”監(jiān)控畫面進(jìn)行檢查,，并隨機(jī)抽查現(xiàn)場(chǎng)兩位工作人員的健康證。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，已督促學(xué)校整改,。
寧德市市場(chǎng)監(jiān)管部門重點(diǎn)檢查蕉城區(qū)第二實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂“三防”措施是否到位，擋鼠板,、紗窗,、紗網(wǎng)是否完整，要求學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任,，尤其要落實(shí)好餐飲具清洗消毒制度,，排查化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”,。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂的整體環(huán)境,。資料圖片
平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)檢查平潭賽爾學(xué)校食堂的“三防”設(shè)施配備是否完善，食品采購,、加工及貯存,、食品留樣、餐飲具清洗消毒等是否規(guī)范查,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)開具責(zé)令整改通知書,，要求其立即整改,。
據(jù)悉，自今年福建省開展中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題“點(diǎn)題整治”工作以來,，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查中小學(xué)食堂4805家次,、校外供餐單位404家次，累計(jì)發(fā)現(xiàn)問題線索1530條,，已辦結(jié)1514條,，立案105起，罰沒款9.6萬元,。
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