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中國消費者報北京訊（記者桑雪騏）“荊芥是啥,？中藥嗎？沒聽過,，這菜怎么吃,？” 3月29日，盒馬西安大都薈店上架了產(chǎn)自河南鄭州的蔬菜——荊芥,，引來了不少嘗鮮的消費者圍觀,，貨架旁邊工作人員貼心地準(zhǔn)備了吃法介紹。“這個菜涼拌或者下面條都行,，味道有點沖,，但挺好吃?！币晃荒觊L的顧客在旁邊給眾人解釋道,。

消費者在盒馬選購荊芥。資料圖片

荊芥學(xué)名叫疏柔毛羅勒,，是羅勒家族100多種蔬菜中的一種,，有濃重的中藥味。但這個河南人民十分喜歡的春野菜,，對于徐多外省人來說卻是完全沒有聽說過的“新特菜”,，今年，盒馬便嘗試將其推向全國,。

盒馬蔬菜采購負(fù)責(zé)人任耀麟表示,，從正月開始，盒馬陸續(xù)推出二三十種春菜,，除了以往常見的香椿,、薺菜外，還上架了面條菜,、白蒿,、柳穗、荊芥等比較新奇的春野菜,。今年春菜的銷售與2023年同期相比增長超過50%,，這說明“嘗春鮮”已經(jīng)深入盒馬用戶的日常。并且在供應(yīng)鏈優(yōu)化的情況下,，今年像香椿,、春筍、荊芥等時蔬的價格也比往年更便宜,。

盒馬數(shù)據(jù)顯示,，小眾菜在產(chǎn)地以外的區(qū)域更受追捧。例如在西安,，折耳根銷售十分穩(wěn)定,；而鄭州人則更偏好泥蒿；北京人更喜歡金雀花,、草頭,；鮮槐花和枸杞頭在廣州、武漢頗受青睞,。

時令春菜上市時間極短,，大部分春菜冒頭不到一個月就會下市,，這也引來不少消費者大量囤貨。對此,，任耀麟提醒大家,，蔬菜還是以食鮮為主，可少量多次購買,，盡量避免屯菜,。