中國消費者報北京訊(記者桑雪騏)“荊芥是啥,?中藥嗎,?沒聽過,,這菜怎么吃?” 3月29日,,盒馬西安大都薈店上架了產(chǎn)自河南鄭州的蔬菜——荊芥,,引來了不少嘗鮮的消費者圍觀,貨架旁邊工作人員貼心地準(zhǔn)備了吃法介紹,?!斑@個菜涼拌或者下面條都行,味道有點沖,,但挺好吃,。”一位年長的顧客在旁邊給眾人解釋道,。
消費者在盒馬選購荊芥,。資料圖片
荊芥學(xué)名叫疏柔毛羅勒,是羅勒家族100多種蔬菜中的一種,,有濃重的中藥味,。但這個河南人民十分喜歡的春野菜,對于徐多外省人來說卻是完全沒有聽說過的“新特菜”,,今年,,盒馬便嘗試將其推向全國。
盒馬蔬菜采購負(fù)責(zé)人任耀麟表示,,從正月開始,,盒馬陸續(xù)推出二三十種春菜,除了以往常見的香椿,、薺菜外,,還上架了面條菜、白蒿,、柳穗,、荊芥等比較新奇的春野菜。今年春菜的銷售與2023年同期相比增長超過50%,,這說明“嘗春鮮”已經(jīng)深入盒馬用戶的日常,。并且在供應(yīng)鏈優(yōu)化的情況下,今年像香椿,、春筍,、荊芥等時蔬的價格也比往年更便宜。
盒馬數(shù)據(jù)顯示,,小眾菜在產(chǎn)地以外的區(qū)域更受追捧,。例如在西安,折耳根銷售十分穩(wěn)定,;而鄭州人則更偏好泥蒿,;北京人更喜歡金雀花,、草頭;鮮槐花和枸杞頭在廣州,、武漢頗受青睞,。
時令春菜上市時間極短,大部分春菜冒頭不到一個月就會下市,,這也引來不少消費者大量囤貨,。對此,任耀麟提醒大家,,蔬菜還是以食鮮為主,,可少量多次購買,盡量避免屯菜,。


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