中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者桑雪騏） 8月1日東海開(kāi)海日,，浩浩蕩蕩的船隊(duì)分別從江蘇連云港、南通,，浙江舟山,、寧波等多個(gè)城市的碼頭出發(fā)，開(kāi)啟第一網(wǎng)梭子蟹捕撈之旅,。目前,，第一批“盒馬號(hào)”已滿載返港，活蹦亂跳的梭子蟹在上岸后2到5個(gè)小時(shí)內(nèi),，被快速運(yùn)達(dá)上海,、杭州等華東城市的盒馬門(mén)店，并通過(guò)新建產(chǎn)區(qū),、新增運(yùn)輸專(zhuān)線等鏈路第一時(shí)間送上全國(guó)饕客的餐桌,。
東海開(kāi)海，第一批梭子蟹已到達(dá)盒馬門(mén)店,。資料圖片
“受高溫天氣影響,，今年梭子蟹生長(zhǎng)較快、個(gè)頭偏大,，整體飽滿度不錯(cuò),。”從業(yè)近30年的上海海凱貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人吳志松介紹,。從開(kāi)海這兩天的情況看,，今年將是梭子蟹的豐收年，“有關(guān)部門(mén)前期投入了更多蟹苗，加大了對(duì)漁業(yè)資源的保護(hù),，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量比往年規(guī)模更大,。”產(chǎn)量高意味著梭子蟹的價(jià)格會(huì)更加親民,，“預(yù)計(jì)再過(guò)一周,，價(jià)格會(huì)比去年同期降低一兩成?！?/p>
吃梭子蟹最圖一口“鮮”,。盒馬位于江蘇南通的梭子蟹直采中心緊靠國(guó)家四大漁場(chǎng)之一的呂四漁場(chǎng)，當(dāng)一筐筐鮮活的梭子蟹從漁船上卸下,，就會(huì)被送進(jìn)裝有海水的恒溫冷藏車(chē),，開(kāi)啟“爭(zhēng)鮮之旅”。
盒馬水產(chǎn)采購(gòu)李子涵介紹,，今年基地?cái)U(kuò)建了江蘇呂四港,、海頭港等產(chǎn)區(qū)，還新建了浙江蒼南產(chǎn)區(qū),，可更好地通過(guò)就近供應(yīng)來(lái)“搶鮮”,，“新產(chǎn)區(qū)相距江蘇產(chǎn)區(qū)500多公里，新鮮捕撈的梭子蟹從海上漁場(chǎng)直接運(yùn)送到這里分揀后,，再運(yùn)輸?shù)綇V州,、深圳以及西南城市的路途更短，到達(dá)時(shí)間會(huì)更快,?！?/p>
此外，盒馬的全國(guó)活鮮配送線路已從去年的6條升級(jí)為19條專(zhuān)線,，可以快速直達(dá)全國(guó)各地盒馬門(mén)店,。以成都、重慶等城市為例,，新產(chǎn)區(qū)就近配送與運(yùn)輸專(zhuān)線直達(dá)的雙重疊加,，可以實(shí)現(xiàn)梭子蟹提速12個(gè)小時(shí)到達(dá)。
東海梭子蟹“西征”的旅途環(huán)境今年也會(huì)更加舒適,。“我們對(duì)運(yùn)輸水車(chē)的加氧,、溫控,、氣動(dòng)海水循環(huán)等設(shè)備進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)了全程監(jiān)控智能調(diào)整,，并使用了帝王蟹,、東星斑等高端海鮮御用的海水蛋白分離器，可以最大程度地還原海水環(huán)境，讓梭子蟹保持初上岸時(shí)的活力和鮮度,，到達(dá)目的地的成活率整體可以提高10%左右,。”李子涵表示,。
梭子蟹到店入缸后,，盒馬門(mén)店會(huì)提供多種“現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃”的餐飲加工服務(wù)，消費(fèi)者可以在門(mén)店更快捷地享受美味的海鮮,。
不同海域開(kāi)海時(shí)間及產(chǎn)品種類(lèi),。資料圖片
東海開(kāi)捕打頭陣，本月南海也會(huì)接力開(kāi)海,，盒馬將及時(shí)把三目蟹,、蘭花蟹、冰鮮魚(yú),、貝類(lèi)等琳瑯滿目的南海海鮮運(yùn)輸上市,。李子涵透露，今年南海的海產(chǎn)品除了第一時(shí)間空運(yùn)到上海,、武漢,、西安等地，還將首次運(yùn)往成都,、重慶等城市,。9月，隨著黃海,、渤海開(kāi)海,，帶膏的皮皮蝦、東溝梭子蟹也會(huì)陸續(xù)上桌,，豐富“盒區(qū)房”餐桌,。
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