中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者桑雪騏）近日,，挪威三文魚產(chǎn)量規(guī)模領(lǐng)先的美威公司和賽馬克達(dá)公司分別與盒馬達(dá)成合作，通過源頭戰(zhàn)略合作和大單采購的模式,，與挪威的三文魚養(yǎng)殖基地,、工廠簽署全年供給計(jì)劃，為盒馬全年供給穩(wěn)定,、成本優(yōu)化,、流轉(zhuǎn)快捷的保障,。此次簽訂后，盒馬對挪威三文魚的采購規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到70萬條,。
挪威地處北緯58度到71度之間,，冰冷純凈的海水，使挪威成為三文魚的理想棲息地,。目前,，挪威海域生活著世界上活躍的野生三文魚種群，被譽(yù)為“冰海之皇”,。
為保證三文魚能以更新鮮的狀態(tài)抵達(dá)消費(fèi)者餐桌,，盒馬為挪威三文魚設(shè)置了一條“速通專線”，使得三文魚到港時間從原來的90小時縮短到72小時,。同時,，作為最早引入追溯系統(tǒng)的國家之一,，挪威對出口產(chǎn)品有高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)要求，三文魚從收獲到運(yùn)輸過程中,，均可通過溯源系統(tǒng),，跟蹤有關(guān)三文魚健康和收獲的詳細(xì)信息,，確保了食品安全可控。
挪威海產(chǎn)局報(bào)告顯示,，2023年挪威三文魚對華出口量同比上漲65%,；同時，盒馬數(shù)據(jù)表明,，去年盒馬的三文魚用戶同比增長48%,，銷量同比增長超過50%，在水產(chǎn)類目中“一枝獨(dú)秀”,。
盒馬門店現(xiàn)場切三文魚,，引來消費(fèi)者圍觀。資料圖片
近幾年,，盒馬三文魚采購負(fù)責(zé)人唐霞發(fā)現(xiàn),，普通的魚肉刺身已經(jīng)難以滿足國內(nèi)消費(fèi)者的需求，三文魚腩,、三文魚腹等商品的銷售增速逐年遞增,。購買鮮切魚正在成為新趨勢。在位于上海的盒馬Premier黑標(biāo)店,，每周舉辦開魚活動,，將新鮮三文魚現(xiàn)切現(xiàn)賣，最多的時候一天能售出近70條,，其中不少消費(fèi)者會為了一塊上好的部位排隊(duì)等待,。今年盒馬計(jì)劃將開魚活動拓展到全國各地的門店,，讓消費(fèi)者近距離感受新鮮。
