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中國消費(fèi)者報北京訊 為營造“厲行節(jié)約,、反對浪費(fèi)”的良好氛圍,，交流制止餐飲浪費(fèi)工作經(jīng)驗，近日,，市場監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司,、國家發(fā)展改革委環(huán)資司發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)第三批典型經(jīng)驗做法。

安徽省多維度發(fā)力推動制止餐飲浪費(fèi)工作,。提出社會餐飲“四有”,、網(wǎng)絡(luò)餐飲“五有”、團(tuán)體餐飲“六有”的固化措施,，有力制止“舌尖上的浪費(fèi)”,。社會餐飲突出商家主體責(zé)任，做到“四有”,，即“店堂有宣傳,、桌上有標(biāo)識、點(diǎn)餐有提示,、剩菜有打包”,。網(wǎng)絡(luò)餐飲突出外賣平臺營銷行為規(guī)范，做到“五有”,，即“平臺有宣傳,、餐品有描述、點(diǎn)餐有提示,、結(jié)算有提醒,、封簽有標(biāo)識”。集體聚餐突出制止餐飲浪費(fèi)的整體性和連續(xù)性,，做到“六有”,，即“訂餐協(xié)議有承諾,、菜品組合有選擇,、就餐場所有宣傳,、餐飲單位有培訓(xùn)、服務(wù)人員有提醒,、剩菜剩飯有打包”,。

重慶市依托科技賦能及時提示預(yù)警餐飲浪費(fèi)行為。通過“重慶陽光食品”APP,，對全市16萬家入駐平臺的餐飲服務(wù)經(jīng)營者在線發(fā)出“反餐飲浪費(fèi)告知書”,。引導(dǎo)宴席承接經(jīng)營者運(yùn)用餐飲服務(wù)反食品浪費(fèi)預(yù)警系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠自動研判分析菜單,，對可能超出正常消費(fèi)的菜品數(shù)量進(jìn)行提示,，目前已對4.2萬場、75萬桌宴席進(jìn)行提示預(yù)警,。同時,，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)智能垃圾桶測定經(jīng)營者每日餐廚垃圾量，出現(xiàn)餐廚垃圾量明顯高于往日平均數(shù)量時,，自動提示預(yù)警,，倒逼經(jīng)營者進(jìn)行自查和整改，實現(xiàn)源頭減量,。目前已有117家單位食堂和火鍋類經(jīng)營者試點(diǎn)運(yùn)用該設(shè)備,，累計監(jiān)控802噸餐廚垃圾產(chǎn)生和處置情況。

浙江省金華市探索“共享糧倉”模式,。在城區(qū)設(shè)置“共享糧倉”愛心點(diǎn)100余個,，通過加大與企業(yè)、菜場,、愛心人士等的對接,，拓寬“共享糧倉”食物來源，依托“愛心冰箱”“愛心餐車”“勞動者港灣”等儲藏設(shè)備,，實現(xiàn)食物歸集,。志愿者每天上午將“共享糧倉”中的愛心食品優(yōu)先供應(yīng)給困難家庭、困難群眾及孤寡老人,。在保障定向人群的前提下,，志愿者對所有“共享糧倉”愛心點(diǎn)的食物進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)劑，每天下午向全體市民開放,，市民可按需領(lǐng)取一份,。截至目前，受益群眾超40萬人次,。

山東省德州市試點(diǎn)打造“食安哨兵”,。依托外賣騎手等社會監(jiān)督力量組織發(fā)動制止餐飲浪費(fèi)隨手拍活動，著力解決外賣點(diǎn)餐、婚宴和自助餐等領(lǐng)域的餐飲浪費(fèi)行為,。精心選聘優(yōu)秀外賣騎手擔(dān)當(dāng)“食品安全監(jiān)督員”,，借助外賣騎手頻繁出入餐飲門店的職業(yè)優(yōu)勢，充分發(fā)揮“移動探頭”作用,，即時將餐飲店未張貼反浪費(fèi)標(biāo)識,、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐、設(shè)置最低消費(fèi)等現(xiàn)象拍照發(fā)送到舉報平臺,，由屬地市場監(jiān)管局依法跟進(jìn)核實處置,，倒逼企業(yè)自覺遵守反食品浪費(fèi)各項法規(guī)。

海南省?？谑薪ㄔO(shè)制止餐飲浪費(fèi)示范商圈,。以“黨建陣地共用、資源共享,、難題共解,、發(fā)展共贏”理念，推進(jìn)7個商圈建設(shè)制止餐飲浪費(fèi)示范商圈,。積極發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用,，成立7個黨支部，吸納“黨建指導(dǎo)員”7名,、“黨員志愿者”28名,，設(shè)立“文明志愿監(jiān)督員”216名，探索“黨建+食安監(jiān)管”進(jìn)商圈模式,，采取“執(zhí)法檢查+宣傳”的方式聯(lián)合開展反餐飲浪費(fèi)檢查56次,，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題336個，開展制止餐飲浪費(fèi)等主題宣講21輪次,，促進(jìn)反食品浪費(fèi)法等法律法規(guī)深入人心,。同時，積極暢通群眾監(jiān)督,、黨員監(jiān)督渠道,，鼓勵市民、黨員隨手拍,，加大曝光浪費(fèi)行為力度,，助力打造反餐飲浪費(fèi)先進(jìn)商圈，推進(jìn)自貿(mào)港放心消費(fèi)品牌建設(shè),。（鞠聞）