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國家市場監(jiān)督管理總局主管

中國消費者協(xié)會主辦

維護消費者合法權(quán)益,引導(dǎo)消費者合理消費

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聚焦進博會|保障餐飲安全 上海601家企業(yè)檢測結(jié)果全部合格
2021-11-03 18:15 本文來源:中國消費者報•中國消費網(wǎng) 作者:劉浩

中國消費者報上海訊(記者劉浩)近日,,記者了解到,,為保障第四屆進博會用餐安全,上海市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊共檢查企業(yè)601家次,、快檢2722項次,,檢測結(jié)果全部合格。

據(jù)介紹,,第四屆進博會召開在即,,市場監(jiān)管服務(wù)保障各項工作正緊張有序地推進。其中,,進博會館內(nèi)餐車,、臨供、應(yīng)急保障,、進博專項論壇以及志愿者、安保工作人員,、新聞中心人員的供餐保障,,涉及20家供餐單位,40多個供餐點位,。

食品安全工作組第一批安保及志愿者用餐保障小組已于10月24日全體進駐場館,,開啟 “5+2”“白+黑”工作模式。截至目前,,已累計出動保障人員1287人次,,檢查企業(yè)601家次,保障36餐次,,保障供餐人數(shù)63060人次,,開展食品及環(huán)節(jié)快速檢測2722項次。現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題主要涉及環(huán)境衛(wèi)生不符合要求,、食品加工過程方面存在隱患,、從業(yè)人員衛(wèi)生管理不到位、制度落實不到位,、設(shè)施設(shè)備不完善等方面,,均已現(xiàn)場督促企業(yè)立即整改。

執(zhí)法人員開展食品快檢,。資料圖片

食品安全工作組對供餐企業(yè)開展現(xiàn)場檢查,、采樣和培訓(xùn),,發(fā)放告知承諾書,明確要求落實主體責任,,落實食品安全,、疫情防控、冷鏈食品等各項要求,。截至目前,,已審查18家供餐企業(yè)的271份菜單,評估抽樣檢測141件,,開展從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)203人次,。組織18家供餐單位,召開館內(nèi)供餐企業(yè)食品安全告誡會,,明確本屆進博會食品安全要求,,并實施告知承諾。

執(zhí)法人員開展食品快檢,。資料圖片

今年,,食品安全工作組利用市場監(jiān)管服務(wù)保障微信小程序,保障集體用餐配送分餐點的就餐安全,。食品安全工作組負責核對送餐車輛的車牌號,、簽封號(或封條號)是否與供餐單位區(qū)局現(xiàn)場保障人員報送的一致、運輸車輛車廂清潔情況是否符合要求等情況進行現(xiàn)場驗收,,最早燒制菜品是否在3小時內(nèi)到達收貨點,,符合要求后方可卸貨。對配送車輛的驗收情況將錄入市場監(jiān)管服務(wù)保障微信小程序,。此外,,接觸食品環(huán)節(jié)表面、熱鏈盒飯每種套餐的膳食中心溫度等快檢情況也將及時錄入小程序,,數(shù)據(jù)可隨時調(diào)取,。

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