中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（熊錚 記者朱海）春天百花盛開,，除了用眼睛欣賞,，我們還可以品嘗花兒的滋味。以花入饌在我國(guó)已有2000多年的悠久歷史,，詩(shī)人屈原就曾在《離騷》中詠嘆：“飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”,。3月23日,，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)提示：在食用花類食物時(shí)，要注意安全,。
花兒都能吃嗎,？花有成千上萬(wàn)種，但是,，可作為原料用于普通食品制作的并不多,。據(jù)國(guó)家衛(wèi)健部門發(fā)布的公告，既是食品又是藥品的物品名單中,，花類植物包括：丁香,、代代花、白扁豆花,、金銀花,、菊花、槐花,、山銀花,、玫瑰花、西紅花,。此外,，衛(wèi)健部門發(fā)布的關(guān)于“新食品原料”公告中，枇杷花,、線葉金雀花,、丹鳳牡丹花,、茶樹花、玫瑰花可作為普通食品生產(chǎn)使用,；此外,，允許雞蛋花作為涼茶飲料原料使用。
據(jù)江西省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)專家介紹,，有3種常見的花,，既是食品又是藥品。
首先是玫瑰花,。玫瑰花甜香撲鼻,，已成為一種常見的食材，受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài),。此外,，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，玫瑰花含有槲皮甙,、揮發(fā)油,、有機(jī)酸、多種氨基酸和微量元素,，具有通經(jīng)活血,、美容養(yǎng)顏等功效。常見的可食用玫瑰品種有平陰玫瑰,、苦水玫瑰,、大馬士革玫瑰和法國(guó)千葉玫瑰等，玫瑰醬,、鮮花餅等食品就是用新鮮的玫瑰花瓣制成的,。
其次是槐花?；被ǚ譃?ldquo;洋槐花”和“國(guó)槐”兩種,，其中洋槐花又叫刺槐，是豆科刺槐屬的落葉喬木,，每年四,、五月開花，具有香甜氣味,，是可食用的槐花,，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,，具有很高的食用價(jià)值。國(guó)槐又叫家槐,、中華槐,，是豆科槐屬的落葉喬木,，基本沒(méi)有香氣，味道苦,，具有止血,、降血壓、降血糖,、抗氧化,、抗病毒、抗腫瘤和增強(qiáng)免疫等作用,，常入藥使用,。槐花吃法眾多,，蒸食、熬湯,、煮粥,、包餃子等，味道各有特色,。
還有就是金銀花,。金銀花為忍冬科植物，忍冬的干燥花蕾或帶初開的花,，屬于藥食同源植物花,，含有黃酮類、皂苷類,、有機(jī)酸類,、揮發(fā)油及多種微量元素，具有抗過(guò)敏,、抗菌,、抗病毒、抗腫瘤,、解熱,、降血脂、保肝利膽和免疫調(diào)節(jié)等藥理作用,。
江西省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者,，有些花不僅不能吃，本身還含有一定的毒性,，如夾竹桃,、曼陀羅、五色梅,、文殊蘭,、虎刺等,，都含有對(duì)人體有害的甙類物質(zhì)及各類生物堿，消費(fèi)者在食用時(shí)一定要認(rèn)清,。同時(shí),，還應(yīng)采集遠(yuǎn)離污染的花朵，保障食品安全,。
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