中國(guó)消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)春訊（張樂(lè)梅 記者李洪濤）冬去春來(lái),，野菜蓬勃生長(zhǎng),。人們漫步郊野，面對(duì)綠油油的野菜,，不少人會(huì)怦然心動(dòng),。但是，有些野菜與有毒植物外表酷似,，很難分辯清楚,。為避免公眾誤采、誤食野菜中毒,，4月26日,，吉林省撫松縣市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出消費(fèi)提示,，提醒廣大消費(fèi)者慎食野菜，防止中毒事件發(fā)生,。
陌生野菜莫要采 熟悉野菜需留意
與栽培蔬菜相比,，野菜含有更加豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì),、維生素等,。但有些野菜與有毒植物很相像，特別是地區(qū)的山芹菜等,，容易誤采,、誤食中毒，嚴(yán)重的甚至危及生命,。因此,，對(duì)不熟悉的野菜，公眾不要采摘,，避免誤食有毒野菜,。
避開(kāi)污染保生態(tài)。在采摘熟悉的野菜時(shí),，一定要注意不要在環(huán)境可能污染區(qū)域采摘,，如化工廠、垃圾填埋場(chǎng),、污水溝,、公路等周邊區(qū)域。同時(shí),，采摘時(shí)要注意保護(hù)生態(tài),，不要過(guò)度采摘同一區(qū)域的野菜。
去正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買 處理野菜莫大意
可靠渠道適量買,。消費(fèi)者如需購(gòu)買野菜,，應(yīng)到正規(guī)超市或菜市場(chǎng)選購(gòu)新鮮野菜，并保留購(gòu)物憑證,。不要在路邊攤販或流動(dòng)攤位購(gòu)買,。為避免儲(chǔ)存不當(dāng)變質(zhì)，野菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,，不要長(zhǎng)時(shí)間存放,。
各種做法熟為要。野菜的食用方式有多種,，可涼拌,、炒、蒸,、煮,，還可以做餡,、做湯等。食用野菜之前,，要摘凈去腐,，充分清洗；部分野菜有微毒,，需經(jīng)過(guò)浸泡,、水焯等去毒處理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用,。
野菜不宜當(dāng)主菜 特殊人群要注意
食用野菜重在嘗鮮,、品味，不要貪吃,。應(yīng)根據(jù)野菜的不同功效,，結(jié)合自身體質(zhì)，適量食用,。老人,、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦等人群,，盡量不吃或少吃,。食用野菜后如有不適，應(yīng)及時(shí)催吐,，并攜帶剩余野菜和嘔吐物就近就醫(yī),。
合法經(jīng)營(yíng)嚴(yán)把關(guān) 生產(chǎn)加工須合規(guī)
建筑工地、機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位食堂等餐飲服務(wù)單位,，要重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度,；學(xué)校和幼兒園禁止制售四季豆,、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品,；農(nóng)家樂(lè)禁止加工制售野生蘑菇；食品的生產(chǎn)加工,、貯存場(chǎng)所必須符合食品安全要求,，未經(jīng)許可嚴(yán)禁制售涼菜。
野菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)把原料關(guān),，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)保證產(chǎn)品符合相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求,，出廠時(shí)檢驗(yàn)合格。一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故,，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品,、用具和現(xiàn)場(chǎng),，同時(shí)向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。
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