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中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）隨著氣溫逐漸升高,，各類病原微生物生長繁殖加快，食物易腐敗變質(zhì)，不良飲食習(xí)慣,，食物儲存不當或誤食不安全食品均容易引發(fā)食物中毒。近日,，黑龍江省牡丹江市市場監(jiān)管局發(fā)布春季食品安全風(fēng)險提示,。

香椿、刺老芽,、婆婆丁,、蕨菜、薺菜等山野菜逐漸上市,，消費者在享用原生態(tài),、綠色天然美食時，要把握好食用量,，不輕易食用自己不了解,、沒有食用過的野菜，也不到園邊田頭亂采摘野菜食用,。

馬鈴薯在發(fā)芽或未成熟時,，含有有毒物質(zhì)龍葵素，食用后易引起中毒,。消費者應(yīng)注意將馬鈴薯貯藏在低溫,、無陽光直接照射的地方，不食用發(fā)芽,、發(fā)綠馬鈴薯制作菜肴,。

四季豆中含有紅細胞凝集素、皂甙毒素等天然毒素,，這些毒素要加熱,、煮熟煮透后才能被破壞，因此加工四季豆必須充分加熱,，煮熟燜透,，切忌急火、短時,、嫩炒,。

消費者購買蔬菜水果應(yīng)選擇進貨來源相對穩(wěn)定的正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場,、超市，采摘或剛買的新鮮蔬果食用前應(yīng)清水浸泡不少于10分鐘,，必要時可加入果蔬清洗劑,。蔬菜在下鍋炒前先用開水燙幾分鐘，對能去皮的蔬果應(yīng)先去皮后再食用,。

隨著氣溫升高,，冬天腌制的酸菜咸菜亞硝酸鹽含量增加，一次性食用過多或已變黏的酸菜或咸菜,，容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒,。

消費者外出就餐要選擇食品安全量化分級評定等級較高的飯店，盡量選擇煮熟煮透的食物,，慎用生菜涼菜,，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。