中國消費者報北京訊（記者王小月）“五一”小長假,，為方便消費者居家就餐,，海底撈開通自提、外送服務(wù),，其中北京“五一”外送訂單量和銷售額同比去年同期增長200%,；環(huán)比今年清明節(jié)期間也增長了 200%；部分門店出現(xiàn)了爆單現(xiàn)象,，外送訂單增幅超過500%,。
數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間,，海底撈北京外送業(yè)務(wù)訂單量和營業(yè)額均大幅上升,，同比去年“五一”整體訂單量和銷售額均上漲了200%左右，環(huán)比2022清明節(jié)期間,，外送訂單量和銷售額也同步上漲200%左右,；以海底撈北京新辰里門店為例，5月1日勞動節(jié)當天外送訂單環(huán)比上月同期增長超500%,，5月2日環(huán)比增幅更是達到了600%,。值得注意的是，為補充消費者居家就餐需求,，海底撈外送還在北京,、上海,、成都等27個城市增加了燒烤、奶茶等產(chǎn)品,，市場反饋相當不錯,，復購率也在穩(wěn)步提升。
考慮到目前城市年輕消費者獨居或雙人就餐比較多,，海底撈外送“五一”期間還推出了兩款青年套餐,，即78元單人套餐和108元雙人套餐。數(shù)據(jù)顯示,，上述青年套餐深受消費者喜愛,，銷量自5月1日起逐日增長。
截至5月5日,，海底撈上海已有70%的餐廳恢復線上營業(yè),，上海各區(qū)均有涉及。目前,，恢復營業(yè)的海底撈上海門店只接受網(wǎng)上訂餐,、外賣配送。據(jù)海底撈相關(guān)負責人介紹,，近期上海多家門店呈現(xiàn)爆單的狀態(tài),，單量最高達到600多單。目前海底撈“撈點好貨”上的外送菜單已恢復至門店堂食80%的水平,，除了火鍋菜,，奶茶飲品、水果也非常受歡迎,，生日蛋糕已在部分門店接受預(yù)訂,。
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