“浣熊食堂”讓舌尖上的安全看得見
2025-01-22 18:30
本文來源：中國消費者報•中國消費網
作者：李燕京
中國消費者報北京訊（記者李燕京）日前,，美團相關業(yè)務負責人表示，“浣熊食堂”是美團投入資金和人力,，對“互聯(lián)網+明廚亮灶”模式的探索,，給眾多特色外賣制作店家建立一個“共同店鋪”“共享廚房”。目標是建設更具備消費者信任的餐飲外賣供給,，讓消費者下單更放心,。
維護公眾“舌尖上的安全”，首先要消除餐飲制作流通環(huán)節(jié)“隱秘的角落”,，這也是“浣熊食堂”的一大亮點,。據介紹，美團“浣熊食堂”注重食品安全準入標準和現(xiàn)場管理,，入駐商家由“浣熊食堂”專職人員線下駐場管理,，落實各項食品安全監(jiān)管要求。在餐飲加工制作過程管理方面,，“浣熊食堂”有線上“店長食安日記”板塊,，每日詳細展示商家的進貨清單、餐品加工,、成品制作,、午間巡檢、晚間清潔等監(jiān)督環(huán)節(jié),。
據業(yè)內人士分析,，打造“共享廚房”，既可以讓各個品牌一起分擔房租,，減少運營成本,，也可以實現(xiàn)“跨店一起買”，讓消費者通過一筆訂單配送費,，就能吃到更加豐富的菜品,。聯(lián)合多品牌共同推廣“互聯(lián)網+明廚亮灶”，意味著接受更為廣泛而有效的監(jiān)督,，以標準化的監(jiān)督管理體系倒逼網絡餐飲經營者加強內部管理,，這也是保障食品安全、促進放心消費的有效舉措,。針對行業(yè)管理的難點和消費者的痛點,，“浣熊食堂”線上線下齊發(fā)力，不僅兼顧了各方利益,，而且展現(xiàn)了外賣平臺的責任與擔當——作為聯(lián)系商家與消費者的橋梁,，外賣平臺的使命不只是“搬運美味”，而是努力成為網絡餐飲業(yè)規(guī)范發(fā)展的助推力量,。
責任編輯：呂成海
