中國消費者報福州訊（牟小磊 蔣小惠 記者張文章）6月6日上午,，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局對同安第一中學食堂開展高考前食品安全監(jiān)管,，并通過網(wǎng)絡(luò)直播的形式向網(wǎng)友展現(xiàn)食堂后廚的實際情況和執(zhí)法人員監(jiān)管過程。
執(zhí)法人員對食品原料進行快檢,。 資料圖片
參加市場監(jiān)管直播活動的有同安區(qū)市場監(jiān)管局領(lǐng)導,、同安一中校長、市場監(jiān)管執(zhí)法人員和學校食堂負責人,。大家做好防護和洗消后,，執(zhí)法人員開始對后廚的各個環(huán)節(jié)進行檢查，并出動快檢車對食品原料進行快檢,。本次直播檢查總體情況良好,，晨檢記錄,、健康公示等落實到位，食材制存,、留樣符合規(guī)范要求,，抽檢的11批次蔬菜、3批次肉,、1批次蛋農(nóng)獸藥殘留合格,。但檢查發(fā)現(xiàn)洗碗間地面較濕滑、烹飪區(qū)半成品柜清潔不徹底2個問題,，已當場監(jiān)督整改,。
檢查結(jié)束后，同安一中校長當場簽訂《重大活動餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全責任承諾書》,，并介紹了校方高考期間的保障和應(yīng)急措施,。同安區(qū)市場監(jiān)管局領(lǐng)導也再次強調(diào)了高考食安保障的重要性。
通過此次高考食堂監(jiān)管直播,，讓學校食堂后廚公開化,、透明化，讓廣大家長了解食材從來源到加工的整個過程,，讓考生吃得放心、考得安心,。
據(jù)悉,，在高考期間，同安區(qū)市場監(jiān)管局還對考點學校的周邊食品經(jīng)營戶進行監(jiān)管并加強流動檢測,，主要抽查小吃店,、飲品店、糕點店的食品原料及成品,，全方位保障廣大考生的飲食安全,。
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