中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（熊錚 記者朱海）在春節(jié)來臨之際,，為幫助消費(fèi)者健健康康地吃出傳統(tǒng)好“年味”，1月19日,，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)提示,，提醒消費(fèi)者通過合理健康飲食,，提升免疫力。
消費(fèi)者到底該如何通過飲食提升免疫力呢,？江西省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒,，不同營(yíng)養(yǎng)素在免疫系統(tǒng)中扮演著不同角色，相互配合才能發(fā)揮更好的功效,。研究表明,，攝入足量的蛋白質(zhì)、維生素C,、維生素B族,、維生素D、維生素E以及鋅和硒等營(yíng)養(yǎng)素有助于免疫力提升,。
蛋白質(zhì),。蛋白質(zhì)是人體免疫力最主要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是抗病毒的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng),。建議每日攝入足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，如25—35g豆類或堅(jiān)果類；120—200g動(dòng)物性食物如魚蝦,、瘦肉,、蛋等；300—500g乳制品,。優(yōu)質(zhì)蛋白食物榜單前十的食物是雞蛋,、牛奶 （液態(tài)）、魚肉,、蝦肉,、雞肉、鴨肉,、瘦牛肉,、瘦羊肉、瘦豬肉,、大豆（干）,。
維生素C,。維生素C是免疫系統(tǒng)增強(qiáng)劑，每日推薦攝入量為100mg（無其他疾病或其他高需求人群）,。飲食中可通過食用新鮮蔬菜和水果攝入,，如獼猴桃、橙子,、柑橘,、西紅柿、青椒等,。
維生素B6,。維生素B6是維生素B族中的一員，參與造血和抗體的合成,，成人每日推薦攝入量為1.4mg,。維生素B6主要存在于高蛋白的食物中，如魚,、禽（雞鴨等）,、堅(jiān)果等。
維生素D,。維生素D也是參與免疫的重要營(yíng)養(yǎng)素,，成人每日推薦攝入量為10μg。維生素D在食物中的主要來源有海水魚,、蛋黃和肝臟等。另外,，曬太陽也是很好的補(bǔ)充維生素D的方式,，而冬天日照較少時(shí)，可以考慮適當(dāng)補(bǔ)充維生素D,。
維生素E,。維生素E具有修復(fù)受損免疫系統(tǒng)的作用，成人每日推薦攝入量為14mg,。植物油是維生素E的優(yōu)秀食物來源,，堅(jiān)果、綠葉蔬菜等也含有,。
鋅和硒,。鋅可幫助免疫系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，參與抗體的合成和調(diào)節(jié)免疫,，成人每日推薦攝入量為12.5mg,。鋅主要來源于動(dòng)物性食物，尤其是海產(chǎn)品,，如牡蠣（生蠔）,、動(dòng)物肝臟等,。素食主義人群容易缺鋅，應(yīng)注意鋅的補(bǔ)充,。硒是抗氧化酶的組成成分,，幾乎所有免疫細(xì)胞中都含有硒，成人每日推薦攝入量為60μg,。硒可通過適量堅(jiān)果,、豆制品、蛋黃或者富硒產(chǎn)地的食物（如富硒大米等）攝入,。
江西省市場(chǎng)監(jiān)管局提示,，春節(jié)期間食物采購(gòu)應(yīng)避免過量囤儲(chǔ)，建議根據(jù)自身家庭的消費(fèi)量及貯存條件,，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)需求選擇食品品種與數(shù)量,；同時(shí)，保持飲食多樣化,、合理搭配,、均衡營(yíng)養(yǎng)，這是增強(qiáng)機(jī)體免疫力的保障,。
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