中國消費者報濟南訊（記者尹訓(xùn)銀）冬季是廣大消費者飲食進補的高峰季節(jié),。為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生及消費者飲食安全,，近日，山東省煙臺市,、青島市,、濰坊市、威海市,、日照市膠東五市消費聯(lián)盟共同發(fā)布冬季飲食安全消費提示,。
增強食品安全意識。外出就餐時,，要選擇證照齊全,、管理規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生整潔的場所,；聚餐時請使用公筷公勺或分餐制,，葷素搭配；食用煮熟煮透的食物,，做到飲食有度,，并慎重選擇涼菜；冬季是制作,、食用腌制類食品的季節(jié),，腌制類食物在制作腌制發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生亞硝酸銨等有害物質(zhì),，一次性食用過多的酸菜,、咸菜或臘肉，容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒,。
安全食用火鍋,。冬季來臨，火鍋成為廣大消費者首選的餐飲方式之一,。吃火鍋時要堅持生熟分離,，防止交叉感染；選擇毛肚,、牛百葉,、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品時,，要警惕通過雙氧水、甲醛等化學(xué)物質(zhì)處理后有毒的食材,；每次添加湯汁后要等再次煮沸后再繼續(xù)煮食,；食用火鍋時，不宜過量進食膽固醇含量較高的內(nèi)臟,；火鍋湯底盡量不要喝,，火鍋涮的時間較長，食材在燒煮過程中會釋放出嘌呤類物質(zhì),，且湯內(nèi)有一定量的亞硝酸鹽,；慎用海鮮、野蘑菇,、鮮黃花菜等食品,，防止化學(xué)性食物中毒，直接危害身體健康,。
預(yù)防諾如病毒傳播,。冬季是諾如病毒等腸道病毒、流感病毒,、呼吸道傳染病毒的高發(fā)季節(jié),。諾如病毒具有傳播速度快、發(fā)病急的特點,。預(yù)防諾如病毒的傳播應(yīng)注意保持食物和飲用水的清潔,，餐前便后要用肥皂仔細清洗雙手；要及時清洗飲食用具,，做到生熟分開,；生食的水果和蔬菜要徹底清洗；食物要煮熟煮透,，特別是生蠔之類的海產(chǎn)品更是要徹底煮熟,；要經(jīng)常開窗，保持室內(nèi)空氣流通,；正確儲存食品,，食用前重新加熱。
冬季健康飲食提示：
冬天天氣干燥,，要注意及時補充水分,。多喝熱水可以有效的幫助緩解感冒所引起的不適現(xiàn)象，還能加快新陳代謝,，同時還能幫助緩解呼吸道干燥,，增強機體免疫力。冬季可以多飲用一些紅茶、檸檬水,、雞湯等,。多吃富含維生素的食物，維生素A能增強人體耐寒能力,，維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力,，并對血管有良好的保護作用。
適量攝入富含蛋白質(zhì),、碳水化合物和脂肪的食物,。
適量吃些黑色食物利于補腎，如：黑芝麻,、木耳、黑豆等,。
可適量吃些性質(zhì)溫?zé)崆夷鼙Ｗo人體陽氣的食物,，如：韭菜、羊肉等,。
多吃蘿卜等健康蔬菜,，蘿卜中含有多種微量元素，富含膳食纖維,，有增強機體免疫力和促進腸胃蠕動等功效,。
冬季不宜多吃黏硬、生冷的食物,，以免損傷脾臟,，導(dǎo)致腹痛、腹瀉的發(fā)生,。
官方微信公眾號
官方微博
