中國消費者報北京訊（記者桑雪騏）“今年上架了幾款比較小眾的新品種,，瑞雪、維納斯等上架兩周來銷量增幅明顯,，在新品種的帶動下，蘋果整體銷量一周增幅超過30%?！焙旭R水果采購人員齊明介紹說，這些有市場需求但鮮少買到的小眾品種,，通過盒馬也成為盒區(qū)房餐桌的“新網紅”,。
雖然是蘋果種植和消費大國，但我國種植品種多以紅富士為主,，且市場上品種相對單一,，新品占比不高。隨著近兩年消費者對于新口味新品種的青睞,，消費市場也發(fā)生了變化,。
據(jù)中國果品流通協(xié)會《2023年產季蘋果產銷形勢分析報告》分析，2022年我國蘋果進口總量為9.5萬噸,，同比上漲39.7%,，主要進口國新西蘭的蘋果超過進口量一半，“近3年,，國內對進口蘋果的需求在增長,，特別是對蘋果多元化的需求，消費者越來越追求蘋果的口感,、外觀,、品質和差異化”。
小眾蘋果新品集中上架,。資料圖片
市場的變化在盒馬也得到印證,。齊明發(fā)現(xiàn)，來自新西蘭,、美國,、法國等的進口水果在盒馬的口碑和銷售節(jié)節(jié)攀升，與此同時,，國產的小眾新品也因為獨特的口感嶄露頭角,。產自新疆的水蜜桃蘋果上架盒馬，憑借獨特的口感和漂亮的外形成為新品中的“黑馬”,。另一方面,，紅富士等國內大眾品種消費欲望走低，說明消費者需要一些口感,、外形更多元化的新品種,。
“今年秋冬蘋果季,，我們在保障紅富士等大品的基礎上，提前鎖定了西北農林科技大學研發(fā)的瑞雪,、云南麗江產的紅琇以及山東產區(qū)的維納斯蘋果,，分別是綠色、紅色和黃色蘋果,，來滿足消費者‘吃點不一樣 ’的需求,。”齊明介紹道,。
西北農林科技大學教授趙政陽團隊培育的瑞雪是一款綠色蘋果,，一上市便在“紅色海洋”中脫穎而出。它是用“秦富1號”和“粉紅女士”雜交選育,，成熟后綠中帶黃色,、酸甜適口、有特殊香氣,。
除了瑞雪外,，產自云南麗江的紅琇蘋果則是近兩年國產化的進口新品種，充足的日曬讓蘋果的口感爽脆甜度高,，抗氧化性強也是不少消費者購買的重要原因,。
除了挖掘小眾蘋果新品種外，盒馬還把許多國內培育的新品種小眾水果商品帶到消費端,，這些新產品填補了各類水果的市場銷售空白期,，給消費者帶來更好的體驗。
