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中國消費者報報道（記者李建）吃了螃蟹、大蝦不能吃橘子，因為海鮮與維生素C同吃會中毒,，類似這樣的“科學道理”在網(wǎng)上總是周期性“露頭”,。那么,，事實果真如此嗎,？

科信食品與健康信息交流中心副主任、副研究館員阮光鋒在接受《中國消費者報》記者采訪時表示,，這是一則有歷史的謠言,，它的“理論依據(jù)”是由于環(huán)境污染，海產(chǎn)品中含有不少砷的化合物,。這些化合物本身無毒,，但如果攝入高劑量的維生素C或大量水果，就會和化合物發(fā)生反應(yīng),，生成有毒的含砷化合物,。

阮光鋒說，這個說法從原理上是說得通的,，但是忽略了劑量這個前提,。按含砷化合物的中毒劑量推算，即便在反應(yīng)完全的條件下,，人也得同時吃500毫克維生素C和好幾公斤污染比較嚴重的海鮮才有中毒的風險,。而如果把維生素C換算成蔬菜水果，也是普通人完全無法一次吃下的量,。因此,，對健康人群來說，平時吃點海鮮，再配點水果,，從營養(yǎng)上來說是很健康的吃法,，不用擔心中毒。