中國消費(fèi)者報北京訊（記者孫燕明）中國酒業(yè)協(xié)會日前發(fā)布《調(diào)香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿,，公開征求意見，標(biāo)志著調(diào)香白酒將納入標(biāo)準(zhǔn)化軌道,。
該標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿中,，對調(diào)香白酒從術(shù)語和定義、感官要求,、理化要求,、食品安全要求、試驗(yàn)方法,、檢驗(yàn)規(guī)則,、標(biāo)志、包裝,、運(yùn)輸,、貯存等進(jìn)行了明確規(guī)定，適用于調(diào)香白酒的生產(chǎn),、檢驗(yàn)與銷售,。
調(diào)香白酒的定義為：“以固態(tài)法白酒,、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基,，添加食品添加劑調(diào)配而成,，具有白酒風(fēng)格的配制酒?！?/p>
據(jù)悉,，2021年5月21日，市場監(jiān)管總局,、中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn),，對白酒、調(diào)香白酒等作出準(zhǔn)確定義,，并于今年6月起開始實(shí)施,。新國標(biāo)從頂層設(shè)計高度完成了飲料酒分類框架的梳理和再完善，對白酒分類進(jìn)行重新調(diào)整和優(yōu)化,，進(jìn)一步明確了不同工藝白酒的屬性,，液態(tài)法白酒、固液法白酒不再允許使用食品添加劑,，使用了食品添加劑的歸為調(diào)香白酒,。
中國酒業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人在接受《中國消費(fèi)者報》采訪時表示，《調(diào)香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是針對當(dāng)前調(diào)香白酒從白酒分類中調(diào)出,，造成該類產(chǎn)品在生產(chǎn),、檢驗(yàn)、銷售過程中無標(biāo)準(zhǔn)可依的現(xiàn)狀,，為調(diào)香白酒行業(yè)相關(guān)企業(yè)提供的推薦性標(biāo)準(zhǔn),。按照新規(guī)，調(diào)香白酒不再屬于白酒,，但迄今我國尚未出臺調(diào)香白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，急需制定調(diào)香白酒團(tuán)體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)足缺口，為調(diào)香白酒產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動提供依據(jù),，所以標(biāo)準(zhǔn)名稱確定為《調(diào)香白酒》,。該標(biāo)準(zhǔn)的制定解決了調(diào)香白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)缺失的問題，有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量,，促進(jìn)飲料酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,。
官方微信公眾號
官方微博
