中國消費者報武漢訊（韓玉婷 記者吳采平）炎炎夏日，食品較易出現(xiàn)腐敗變質情況。為防范和減少夏季食品安全事件的發(fā)生,，保障廣大消費者的身體健康和生命安全，7月19日,，湖北省武漢市市場監(jiān)管局特發(fā)布夏季食品安全消費提示,。
7月18日，武漢市市場監(jiān)管局12315熱線接到消費者反映,，其網購某商家外賣餐食存在異味,。執(zhí)法人員立即趕赴現(xiàn)場，檢查該店衛(wèi)生情況,，查看食品原材料及餐品的加工流程,。經研判，因武漢高溫炎熱,，餐品的貯存條件不達標,，貯存時間過長造成餐品出現(xiàn)異味。執(zhí)法人員當即要求經營者加強防范措施,，增強食品安全主體責任意識,，杜絕此類事件再次發(fā)生，切實維護消費者權益,。
市場監(jiān)管部門提示消費者,，在選購食材時應選擇證照齊全、管理規(guī)范,、貯存條件良好的正規(guī)商場,、超市和農貿市場，不要采購街頭無證攤販加工制作的熟肉,、涼菜等高風險食品,。購買時，注意查看食品保質期限,、標簽是否齊全,，外包裝是否完整無損、感官是否正常以及有無鼓包等現(xiàn)象,。特別是冷藏冷凍食品,，要多查細看。
夏季溫度較高,，如購買需要冷藏冷凍的食品,，要盡快放入冰箱儲存,，并分隔或者獨立包裝，避免生熟交叉污染,。剩飯,、剩菜不宜在室溫下存放超過2小時，要及時冷藏,，且在24小時內熱透食用,，避免長時間放置在冰箱內導致細菌滋生。此外,，刀具,、案板和餐具要生熟分開；菜肴要燒熟煮透,；涼菜加工要按需制作,，盡可能現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜存放過久,，避免高溫下產生變質現(xiàn)象,。
通過網絡訂餐時，要查看商家主頁公示的營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證是否齊全,。同時，選擇距離近,、配送快的商家,，縮短食品派送時間，避免高溫影響食品儲存,；取餐時要當面查驗食品是否變質或受到污染,，外賣封簽或包裝是否完好，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時拒收,。盡量避免選購生食,、鹵菜以及涼菜等易受高溫影響滋生細菌的高風險產品，以防發(fā)生食源性疾病,。
消費過程中,，如發(fā)現(xiàn)食品經營單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常的,，要第一時間停止食用,，注意留存相關消費憑證，可先與商家協(xié)商處理,，如協(xié)商不成,，收集好相關證據及時撥打12315或12345投訴舉報。
