中國消費者報廣州訊（記者黃劼）5月21日,，以“科技賦能 健康引領(lǐng)”為主題的食品安全與科技創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研成果交流大會在廣州舉行。
大會現(xiàn)場,。資料圖片
此次活動由南方財經(jīng)全媒體集團指導(dǎo),，廣東經(jīng)濟科教頻道聯(lián)合廣東省食品檢驗所、廣東省食品安全學(xué)會,、廣東省商標協(xié)會,、廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會共同主辦，資生活食品研究院協(xié)辦,，旨在推動健康食品與科技創(chuàng)新深度融合,，以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能提升食品安全與健康，搭建交流平臺,；推動科研成果落地轉(zhuǎn)化,；助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，促進全民健康水平提升。食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域科研人才和行業(yè)人士,、院士專家,、政企代表、媒體代表現(xiàn)場齊聚,，共商良策,、共謀未來。
中國工程院院士,、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石進行視頻致辭,，暢談科技創(chuàng)新驅(qū)動健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必要性和重要性。談到風(fēng)險交流,，他認為由于消費者認知的局限性,，其會存在一些擔心，科學(xué)家和企業(yè)都有責任,，開展風(fēng)險交流,，提高消費者對一些新的食品的接受度。
活動主辦單位廣東經(jīng)濟科教頻道總經(jīng)理侯金龍在致辭中表示,，廣東經(jīng)視將充分發(fā)揮主流媒體的傳播優(yōu)勢,，加大宣傳力度，提升公眾的食品安全認知水平和自我防護能力,。協(xié)辦單位資生活創(chuàng)始人,、資生活食品研究院首席執(zhí)行官、快樂一號總經(jīng)理陳波星在致辭中表示,，資生活食品研究院將持續(xù)立足于消費者需求,，以科技研發(fā)為驅(qū)動力，加強“產(chǎn)學(xué)研”各方的緊密合作,。
廣東省食品安全學(xué)會會長,、暨南大學(xué)教授晏日安從生物技術(shù)、高效化學(xué)合成技術(shù),、人工智能,、數(shù)字化技術(shù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”,、3D打印,、納米技術(shù)七大方面進行《新技術(shù)對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的變革》主題分享。他認為今后食品的種類會越來越多,，形態(tài)會越來越復(fù)雜,，更多新技術(shù)應(yīng)用于食品將是不可避免的趨勢。
中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系副主任王冬亮作《小分子活性肽谷胱甘肽與心血管保護作用》主題分享,。從心血管病的主要元兇出發(fā),，層層剖析,，詳細介紹了谷胱甘肽這一重要的小分子活性肽，并提到小分子肽穩(wěn)態(tài)是維持機體健康的關(guān)鍵參與者,。
在與會領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓的共同見證下,，資生活食品研究院與西北農(nóng)林科技大學(xué)教授史懷平進行產(chǎn)學(xué)研成果轉(zhuǎn)化現(xiàn)場簽約，與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蘇小軍簽署科研戰(zhàn)略發(fā)展協(xié)議,，與好易康口腔微生態(tài)研究院院長褚夫江進行戰(zhàn)略合作簽約,。
在會場的產(chǎn)學(xué)研成果展示環(huán)節(jié)，資生活食品研究院首席執(zhí)行官陳波星詳細介紹了動物蛋白小分子活性肽科研成果,。在活動現(xiàn)場,，資生活食品研究院智庫專家、東北師范大學(xué)教授高楠作《一百年的阿爾茨海默癥：多靶點治療與未來》主題演講,。
業(yè)界認為,，這次大會是主流媒體主動搭建產(chǎn)學(xué)研融通平臺的有效嘗試，是政企學(xué)共研發(fā)展,、協(xié)同創(chuàng)新的務(wù)實之舉,。未來，多方將攜手深入合作,，為科技創(chuàng)新保駕護航,，倡導(dǎo)健康生活新方式，助力推進健康中國建設(shè),。
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